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Tenía una salsa boloñesa que me había sobrado de una lasaña, y encima ese día había hecho crepes. Me acordé de esta receta dónde necesitaba las dos cosas.




Ingredientes:

crepes
1/4 kg. de carne de ternera picada, 2 dientes de ajo y perejil (o salsa boloñesa a vuestra manera)
200 g. de queso mozzarella
100 g. de queso parmesano rallado
aceite de oliva

Elaboración:
1. En una fuente honda, mezclar la carne picada con los ajos muy picaditos y el perejil, sazonar con sal y pimienta.

2. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la carne, dándole unas vueltas con un tenedor de madera. Agregar un poco de queso parmesano por encima.

3. Partir la mozzarella en trocitos y reservar.

4. Poner un montoncito de la mezcla de carne y queso en el centro de cada crepe y enrollarlos. Ponerles un palillo en el centro e ir colocándolos en el plato de servir. Decorar con perejil.

NOTA: Para acabar de rematarlo, pensé en hacer un poquito de bechamel y así me quedaba como unos canelones. La eché por encima con un poquito de queso rallado y lo puse a gratinar. Es otra opción, sinó solos también están buenos.

Bon profit!

Receta extraída de la revista LECTURAS ESPECIAL COCINA



Enlace a la receta SIN GLUTEN:
http://glutoniana.wordpress.com/2009/10 ... -al-queso/

AAAaghhh me encantaaaaaaaaaa

Ala!!!!!! que ricooo!!!!!!!!!!!

alaaa
en un restaurante que vamos hacen este plato con jamon y queso, luego bechamel y gratinado
buenisimo

este tuyo tiene que estar..................mmmmmmmmm

que bueno!!!!
Hace poco probé esto de las crepes rellenas (yo las probé de pollo) y me encantaron!!!! Tengo que animarme a hacerlas.

Que pinta!!! Yo quiero uno

uhmmmm... que cosa tan rica

Que buenooooooooooooos!!!

muy buena idea... una cenita resuelta... muchas gracias