MundoRecetas.com

Hola a todos!
Por fin es viernes, todos tenemos más tiempo para cocinar y vamos a la búsqueda de ideas.
Yo os dejo la mía para este fin de semana: Lentejas con verduras.
Se que en España se suelen cocinar con chorizo, pero esta receta es diferente y muy saludable.

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de Lentejas, 1/2 zanahoria, 1/4 de cebolla, 1/2 tallo de apio, 1 patata, 4 tomates pelados, laurel, perejil, 2 dientes de ajo, pimienta, aceite y sal.

Poner a remojo las lentejas la noche anterior.
Lavar las lentejas y conservar.
En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, la zanahoria, la cebolla y el apio picados, los dientes de ajo enteros y un poco de guindilla.



Cuando todo esté dorado, incorporar los tomates pelados troceados.



Rehogar unos 3 minutos e incorporar las patatas.



Seguir rehogando otros 2-3 minutos e incorporar las lentejas.



Remover y cubrir de agua caliente, añadir 3 hojas de laurel



y dejar cocinar a fuego medio como 40-45 minutos.
Servir con un poco de aceite en crudo y un poco de perejil picado.



Es un plato de cuchara muy rico en otoño o invierno, pero también se puede tomar templado cuando hace más calor.
Recomiendo un vino tinto de cuerpo, un Toro o Navarra.

Buen fin de semana a todos!

Ñam Ñam!! Yo las hice ayer, pero con chorizo a la proxima las hare asi solo con verdurita, q tienen una pinta mmmm!!!

Jypka escribió:Ñam Ñam!! Yo las hice ayer, pero con chorizo a la proxima las hare asi solo con verdurita, q tienen una pinta mmmm!!!

Si, lo se.. llevo 5 años en Madrid y siempre me preguntaba porqué las lentejas sólo se comían con chorizo
entonces he pensado que una alternativa podría resultar interesante

Yo las hago como tú, con esas verduras, excepto el apio porque no me gusta y lo cambio por puerro. Pero también añado chorizo y morcilla : )

Tienen una pinta estupenda!!!
me encantan las lentejas, y yo tambien me he acostumbrado a echarles verduritas, solo que las meto en una bolsa de estas que hay para cocer legumbres y luego las saco y las paso por la batidora y lo incorporo a las lentejas.

cantinerita escribió:Tienen una pinta estupenda!!!
me encantan las lentejas, y yo tambien me he acostumbrado a echarles verduritas, solo que las meto en una bolsa de estas que hay para cocer legumbres y luego las saco y las paso por la batidora y lo incorporo a las lentejas.

Yo igual, en una bolsita de las de los garbanzos, y después por el pasapurés o "chino" .

las verduras son saludables... está claro que las grasas condimentan mejor, pero siempre he pensado que el buen cocinillas/cocinero es de verdad bueno, cuando lo que cocina sale rico sin grasas; es mi opinión, claro!
espero haberme explicado bien

cantinerita escribió:Tienen una pinta estupenda!!!
me encantan las lentejas, y yo tambien me he acostumbrado a echarles verduritas, solo que las meto en una bolsa de estas que hay para cocer legumbres y luego las saco y las paso por la batidora y lo incorporo a las lentejas.

sí, entiendo lo que haces, me parece genial, importante es comer las verduras