MundoRecetas.com

BOLLITOS DE ARROZ CON LECHE Y CANELA



Introducción:
Ya conocéis mi pasión con el pan. Hace unos días investigando por la red, descubrí la página molinería y panadería. Se ve que es una web para profesionales donde experimentan con todo tipo de posibilidades. Aquí a continuación os muestro una de ellas, la cual esta un poco tuneada por mí. El resultado, os puedo decir que es muy exótico, pero cuando vas probando y comiendo el pan vas descubriendo nuevos sabores y sobre todo te das cuenta de las posibilidades infinitas que tiene un alimento tan básico como el Pan.

Ingredientes:
350 gramos de Harina de fuerza
150 gramos de Harina de arroz
100 gramos de masa madre
10 gramos de sal
10 gramos levadura
225 gramos de leche
5 gramos de canela
50 gramos de zumo de limón
5 gramos de leche en polvo
30 gramos de azúcar
Instrucciones:
1º Comenzamos mezclando la leche y la canela y lo hervimos durante unos segundos. Dejamos enfriar para su posterior uso.

2º Mezclamos el resto de ingredientes. Yo he usado la panificadora.

3º He dejado fermentar durante casi hora y media.

4º Forme bollitos pequeños de unos 70 gramos y deje de nuevo fermentar durante más de una hora.

5º Horno a 230 gramos durante 14 grados. Es necesaria un poco de húmeda, para ello he metido un cuenco con agua.

Fuente: Molinería y Panadería

Autor: jose31ca

http://www.asopaipas.blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false;

estos bollitos tienen que estar deliciosos y sabrosos
Yo quiero para la merienda puedo??

Y el sabor muy curioso. Gracias.

unnhh tiene buena pinta pues tiene los ingredientes que me gustan

Que ricoooooooooooo

Tostaditos y con un poquito de azúcar simplemente, estan de muerte