MundoRecetas.com

Hola, anoche hice esto de cena, no lo habia hecho nunca pero..quedó muy bien.


Cuando fui a comprar por la mañana, vi esto del tournedo (son unos medallones gordos de ternera) éstos eran con finas hierbas alrededor y otros los habia que le rodeaba una grasita blanca, yo compré los dos, y otro dia haré los otros.

Lo que hay que tener cuidado, porque no solo lleva finas hierbas, sino también mucha pimienta, así que a la hora de degustarlo, le quité un poco, porque era demasiado fuerte para mi gusto.

Añadí al plato cebolla caramelizada y pimientos asados.

Nos encantó el plato y a acompañarlo con un buen vino!



INGREDIENTES

Tournedo de ternera a las finas hierbas
Un pelín de aceite
Sal
Queso Camembert
Queso havarti


Hacemos la ternera a la plancha sólo para marcarla, la disponemos en una bandeja de horno, y le ponemos un poco de queso camembert y encima le ponemos el havarti, lo dejamos gratinar. Cuando lo saquemos, le espolvoreamos un poco de óregano.

Al plato le añadimos la cebolla caramelizada y los pimientos asados.

CEBOLLA CARAMELIZADA (morguix)
Aceite de oliva.
2 cebollas grandes,
Un vasito de Pedro Ximénez

Instrucciones:

Calentar el aceite de oliva. Picar finamente la cebolla, en trocitos o en aros delgaditos.
Rehogar en el aceite a fuego muy suave, hasta que se ponga transparente y blandita.
Añadir el vasito de vino, remover bien, y dejar que se vaya reduciendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando (con mayor frecuencia al final).
Hay que tener precaución cuando vaya quedando poco líquido, porque el azúcar del vino se podría quemar, y quedaría un sabor amargo.
Puede tomarse caliente o fría.


PIMIENTOS ASADOS AL HORNO
Ingredientes:
3 Pimientos grandes
Aceite
Sal
Ajos
Perejil

Instrucciones:
Embadurnamos los pimientos de aceite, los ponemos en la bandeja de horno, les echamos un poco de sal y os dejamos un poco más de media hora en el horno a unos 180º. Durante este tiempo les vamos dando la vuelta.
Cuando acabe, dejamos enfriar, los pelamos, los cortamos a tiras y los vamos poniendo en un tupper, le añadimos un poco de sal, aceite, ajo y perejil picados,y si queremos un poquito de vinagre tambien, removemos y dejamos macerar un rato y ya podemos servir.

tiene una pinta exquisita, pero una pregunta a mi familia no la gusta el queso, lo puedo sustituir por otra cosa

quela escribió: tiene una pinta exquisita, pero una pregunta a mi familia no la gusta el queso, lo puedo sustituir por otra cosa

Como si lo quieres dejar solo sin queso, pero entonces tendrás que hacerlo un pelín más en la plancha, porque yo sólo lo marqué porque luego lo metia en el horno, y demasiado hecho hubiera quedado reseco.

Que rico!!! A mí me chifla con mucha pimienta. La lástima es que no lo suelo encontrar donde voy a hacer la compra...

Ya he copiado la receta, tiene una presencia fenomemal. Lo que queria preguntarte es si no sale un pelin reseco... porque a veces el tournedo no es una carne muy tierna. Gracias

gracias

luna-ti-ka escribió:Ya he copiado la receta, tiene una presencia fenomemal. Lo que queria preguntarte es si no sale un pelin reseco... porque a veces el tournedo no es una carne muy tierna. Gracias

yo lo hice poco tiempo por eso mismo,a lo mejor que al hacerlo la primera vez, di en el clavo, no te digo lo que me pueda pasar las proximas veces... a mí, esta vez, y ya te digo que era la primera vez, me salio bien, en el horno piensa que solo lo puse en el gratinador.

que pinta mas buena y con queso me encanta

Qué cosa más ricaaaaa