Lasaña de espinacas
Ingredientes:
Placas de lasaña
750 gr. de espinacas (he usado la congelada)
450 gr. de calabacín
2 zanahorias
1 cebolla
Queso de fundir en lonchas
Aceite
Sal
Bechamel:
600 ml. de leche
60 gr. de harina
50 g. de mantequilla (o mitad de aceite y mitad de mantequilla)
Nuez moscada (opcional)
Sal
Para gratinar:
60 gr. de queso rallado
Instrucciones:
Preparamos las placas, cociéndolas o remojándolas en agua (depende de cual se usen) Las ponemos a escurrir en un paño de cocina.
Preparación relleno:
Cocemos las espinacas (las he cocido en el microondas cubriéndolas de agua y con un poco de sal, 10 min.) por otro el calabacín y las zanahorias picados en cuadritos pequeños (también están hechos en el microondas, pero sin agua y con un poco de sal, 10 min.)
Una vez cocido lo escurrimos.
En una sartén grande ponemos aceite y picamos la cebolla, rehogamos y dejamos hacer a fuego suave unos 10 min. añadimos las espinacas, el calabacín y zanahoria, mezclamos bien.
Comprobamos la sal.
Bechamel en Thermomix:
Ponemos en el vaso, la leche, la harina, la mantequilla, sal y nuez moscada, mezclamos 10 seg. vel. 5 programamos 10 min. temp. 100º vel. 3
Preparación de la lasaña:
En una fuente (apta para el horno) ponemos placas de lasaña, capa de bechamel, la mezcla de espincas, queso en lonchas, repetimos otra capa de cada y terminamos con una capa de placas de lasaña.
(Yo he puesto dos capas)
Napamos con la salsa bechamel restante, espolvoreamos el queso y metemos al horno precalentado a 200º unos 15 min.
Fuente: Eguski
Autor: Eguski
lasaña vegetal
Introducción:
Me gusta mucho hacer esta lasaña, a mi familia les encanta
Ingredientes:
1 paquete de laminas de lasaña
2 berenguenas
1 calabazin
250 gr espinacas
2 tomate
1 cebolla
8 queso en porciones
queso rallado
Instrucciones:
Lavar las berenguenas, calabazin, espinacas, tomates, cortar en trozos, también la cebolla fina
En una olla hervimos las espinas y en otra el paquete de lasaña
Freimos cebolla y los tomates en trozos para hacer un sofrito
Las berenguenas y el calabazin en una plancha con un poco de aceite
cuando tengamos todos los ingredientes cocinados
Empezamos a calentar el horno a 200ºC
Los vamos poniendo en un molde primero las laminas un poco de sobrito berenguenas con calabazin y una porcion de queso repartida, otra lamina de lasaña, un poco de sobrito y esta vez espinas mas porcion de queso. Asi hasta llegar arriba y poner queso rallado
Bajamos un poco el horno a 180ºC y ponemos la lasaña unos 20 minutos aunque ir vigilando
Servir caliente
Autor: yango
ok gracias, de todas formas cualquier otra me vale 
me has alegrado el día. 
