Brochetas de fruta a la brasa... buenísimo y original!
Publicado: Lun 26 Oct 2009 10:23
Me encanta la llegada del buen tiempo, entre otros motivos por la gran abundancia de frutas y verduras. Ahora ya se está acabando... pero hay que aprovechar los últimos coletazos. 
Cuando veo las primeras fresas, cerezas, ciruelas, albaricoques… me reprimo para no comprarlas, me espero una semanita pues son demasiado caras, pero vamos que me lanzo a ellas con ganas de llevármelas todas a casa.
Una manera de que coman fruta los que no son demasiado amantes de ellas es prepararlas de una manera apetitosa y fácil, que solo tengan que abrir la boca. Vamos comer sin esfuerzo.
INGREDIENTES:
•Frutas variadas
•Zumo de naranja
•Cointreau
•Azúcar
PREPARACION:
1.Fundir un poco de azúcar a punto de caramelo y verter el zumo de naranja.
2.Dejar reducir hasta alcanzar la textura adecuada y añadir unas gotas de Cointreau.
3.Pelar y cortar las frutas en dados grandes de unos tres o cuatro centímetros.
4.Si no están bien maduras espolvorear con azúcar y dejarlo unos minutos para que éste se disuelva.
5.Montar las brochetas alternando los colores y ponerlas en la plancha antiadherente.
6.Cuando estén doradas por los cuatro costados se sirven con un poco de salsa.
7.Opcionalmente se puede acompañar con chocolate fundido.
Cuando veo las primeras fresas, cerezas, ciruelas, albaricoques… me reprimo para no comprarlas, me espero una semanita pues son demasiado caras, pero vamos que me lanzo a ellas con ganas de llevármelas todas a casa.
Una manera de que coman fruta los que no son demasiado amantes de ellas es prepararlas de una manera apetitosa y fácil, que solo tengan que abrir la boca. Vamos comer sin esfuerzo.
INGREDIENTES:
•Frutas variadas
•Zumo de naranja
•Cointreau
•Azúcar
PREPARACION:
1.Fundir un poco de azúcar a punto de caramelo y verter el zumo de naranja.
2.Dejar reducir hasta alcanzar la textura adecuada y añadir unas gotas de Cointreau.
3.Pelar y cortar las frutas en dados grandes de unos tres o cuatro centímetros.
4.Si no están bien maduras espolvorear con azúcar y dejarlo unos minutos para que éste se disuelva.
5.Montar las brochetas alternando los colores y ponerlas en la plancha antiadherente.
6.Cuando estén doradas por los cuatro costados se sirven con un poco de salsa.
7.Opcionalmente se puede acompañar con chocolate fundido.
