MundoRecetas.com

Hola chicos, ¿que tal todos?
Ayer en el tema "espaguetis a la carbonara" prometí postar otra manera de cocinar pasta; aquí estoy con Tortiglioni con calabacines.
Espero os guste la receta.

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de Tortiglioni, 2 calabacines, 1 diente de ajo, parmesano rallado, caldo vegetal, guindilla, aceite, pimienta y sal.

Poner la olla con el agua a hervir.
En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado y un poco de guindilla.



Cuando todo esté dorado, incorporar los calabacines cortados en rodajas.



Salpimentar y rehogar unos minutos y añadir un cucharón de caldo y cubrir con la tapa, pero no del todo.



Cocinar 4-5 minutos a fuego medio-alto (en la foto se ve, tengo vitrocerámica. desde 1 hasta 9, puse 6).
Luego quitar la tapadera y dejar que evapore el caldo. Hago todo esto para que los calabacines no se fríen.
Este es el resultado final:



Volcar la pasta en la sartén, saltear y servir con un poco de aceite en crudo, una pizca de pimienta y un poco de parmesano rallado.



Recomiendo un vino blanco seco.

una de mis preferidas !!!

(pero yo no lo pico el ajo, lo pongo entero y luego se lo quito)

Aghhh que ricoooo

Aysss, que cosa tan rica... aunque para mi con los calabacines un poco más al dente por favor

Gracias Picasi...
Marco, pues, personalmente el ajo me encanta... lo retiro cuando cocino menestras o platos de cuchara... porqué no quiero encontrarlo entero y hervido (no podría soportarlo) pero, cuando está picado y dorado no siquiera me entero de que está en plato ;-)
otra variante es con cebolla picada... pero prefiero el ajo

ufff q cosa mas buena por favor!!!

Este plato promete!! El próximo día que me toque pasta lo hago.
Gracias

Pier, me ha encantado esta receta
Muchísimas gracias como siempre, por ese paso a paso. Está genial.
Lo haré en breve, ya te contaré

me viene estupenda la receta!! tengo dos calabacines aburridos en la nevera!!! gracias!!!!