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Hola,
esta receta la cociné ayer por la noche, bastante rápida y muy saludable.
Aquí va el paso a paso

Ingredientes para 2 personas:
1/2 sepia, 2 patatas, 1 huevo, 1/2 zanahoria, 1/4 de cebolla, apio, perejil, vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Poner un cazo con el huevo a hervir. Llegado a ebullición, dejar 5-6 minutos más.
En otro cazo, con agua salada, poner las patatas cortadas en tacos, la zanahoria en rodajas y hojas de apio (luego se retira). Dejar cocinar unos 18-20 minutos a fuego medio.



Cocinamos la sepia:
En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite y la cebolla picada.



En cuando esté dorado, incorporar la sepia,



salpimentar y rehogar unos minutos. Añadir el vino blanco hasta cubrir por la mitad.



Dejar cocinar a fuego bajo hasta que se evapore el vino, como unos 15 minutos más o menos.

Retirar el apio y colar las patatas. Volcar en un bol, añadir el huevo duro cortado en rodajas, incorporar la sepia y el perejil picado.



Servir con un poco de aceite en crudo.



Recomiendo un vino blanco seco.

Que pinta más buena tienen, seguro que no quedo nada.

gracias a todos, sois muy majos

no siempre sobra algo, además, intento siempre cocinar cantidades moderadas

Recetas Italianas escribió:

gracias a todos, sois muy majos

no siempre sobra algo, además, intento siempre cocinar cantidades moderadas
en todo caso, nunca he sido completamente de acuerdo con quién sostiene que la pasta engorda.. como siempre, depende de como se cocina.
Hay platos muy "pesados", pero esta receta en concreto, es un ejemplo de como se puede comer un buen plato de pasta sin tener que salir a hacer deporte para eliminarlo es algo OT, pero era un apunto que quería hacer

Una cosita papá, la sepia no es pasta, no, no.

La receta muy rica y ligera... Hay la dichosa dieta siempre presente


Gracias por la receta, me dado un paseo por tu Blog y ya te he votado en el Canal Cocina. Los deberes hechos y no te molestes por la broma. ( es que soy muy guasona)

Saludos.

Me gusta : P

Galleta Maria. escribió:

Recetas Italianas escribió:

gracias a todos, sois muy majos

no siempre sobra algo, además, intento siempre cocinar cantidades moderadas
en todo caso, nunca he sido completamente de acuerdo con quién sostiene que la pasta engorda.. como siempre, depende de como se cocina.
Hay platos muy "pesados", pero esta receta en concreto, es un ejemplo de como se puede comer un buen plato de pasta sin tener que salir a hacer deporte para eliminarlo es algo OT, pero era un apunto que quería hacer

Una cosita papá, la sepia no es pasta, no, no.

La receta muy rica y ligera... Hay la dichosa dieta siempre presente


Gracias por la receta, me dado un paseo por tu Blog y ya te he votado en el Canal Cocina. Los deberes hechos y no te molestes por la broma. ( es que soy muy guasona)

Saludos.

un despiste hija, la edad, ya sabes

gracias por votarme muy maja

no conocía esta forma de hacer la sepia con patatas... simepre las hago en guiso, y me han encantado, tomo nota

que rico,.. besitos bego