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Hola soy Maria 45, me han regalado dos hermosas calabazas. Me gustaria hacer un pastel de calabaza, de esos buenisimos. Por aqui vengo mucho a leer. Hay recetas muy buenas y bien explicadas. ESTE ES UN FORO DE LO MEJORCITO EN COCINA. Ha ver si me dais una buena receta que pueda poner en practica. Saludos y muchas gracias. Maria 45

Hola!

A mí también me han regalado una calabaza gigante! y hoy mismo voy a preparar la "Coca de llanda de carabassa", receta de María Dolores, del blog Cuinant.

Te pongo el enlace por si te apetece hacerla: http://cuinant.blogspot.com/2008/11/coc ... udell.html" onclick="window.open(this.href);return false;

un saludo,
biznaga

te pongo la receta que me dió mi madre de Entrepá:
COCA DE CALABAZA.
Ingredientes:
350 g calabaza (en crudo)
260 g azúcar (o 130 g fructosa)
265 g harina de repostería
3 huevos
140 g aceite girasol
1 sobre blanco y 1 azul de gasificante
1/2 sobre de levadura Royal
canela en polvo

Se cuece la calabaza, cortada a trocitos, en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima. Chafar con u8n tenedor y dejar templar.

Después la mezclamos con el azúcar, los huevos y el aceite y lo pasamos por la batidora.

Añadimos la harina (junto con los gasificantes y la levadura) y lo mezclamos todo.

Sale una masa un poco espesa; la ponemos en un molde y espolvoreamos por encima con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Con el horno caliente, lo ponemos unos 30-40 minutos a 180 grados.


http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... abaza.html