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mañana me voy a león, por lo tanto, dejo un par de recetitas para este fin de semana

Ingrdientes para 4 personas:
6 longanizas blancas, 500 gr. de tomate triturado, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, un diente de ajo, 2 hojas de laurel, vino blanco, guindilla, sal y aceite.

Es una salsa para condimentar un plato de pasta o comer sencillamente las salchichas.

Poner en una cazuela de barro, 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero (luego se retira), la zanahoria cortada a juliana y la cebolla picada y un poco de guindilla.



Cuando todo esté dorado, incorporar las longanizas,



pinchar y añadir un poco de vino blanco. Dejar evaporar.
Incorporar el tomate, las hojas de laurel, salar y con la tapadera puesta, cocinar 45-50 minutos a fuego medio.



Se puede comer como plato,



o condimentar un plato de macarrones, tortiglioni, tallarines hechos en casa (lo mejor).



Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.

IshtarUnica escribió:¡Qué rica! Que pases un buen fin de semana y disfrutes en León recorriendo el barrio Húmedo.

me encanta León.... el barrio Húmedo y el botillo de mi suegra

Yo nunca he estado en León. A ver si algún día le quito esa etiqueta.

Tu longaniza me ha gustado mucho.

alcoiama escribió:Yo nunca he estado en León. A ver si algún día le quito esa etiqueta.

Tu longaniza me ha gustado mucho.

una ciudad muy bonita, catedral magnifica y, en mi opinión, una de las pocas ciudades donde se puede "tapear" a conciencia.. quiero decir, donde se paga la copa y te dan a comer de verdad!

hasta hay un bar donde ponen lacón como tapa... ;-)