Hojaldres amorosos
Publicado: Sab 31 Oct 2009 19:57
Sí, ya sé que es Haloween.
Pero no os traigo calabazas
.
Ayer fue mi aniversario de boda, así que tocan hojaldres amorosos
No pongo recetas muy extensas, porque son todas del post de hojaldre. Por esa razón tampoco subo las fotos al post, a fin de cuentas salieron de ahí...
Visión general...
Mediterráneo
Una vez armados los volovanes he puesto queso fresco en el fondo (usar algo tipo requesón, quark, mozzarella... algo que funda bien), tomates secados al sol y después hidratados en aceite de oliva picaditos, y orégano fresco. Sal, pimienta.
Setas al foie
He salteado un poco de cebolla en juliana, he añadido un puñado de setas y cuando ya las tenía a punto (eran de bote, lo suyo es usar frescas...) he añadido un poco de foie mi-cuit (sirve fuagrás de lata
) yo tenía foie en el congelador y he echado mano... Cuando está todo listo, salpimentamos y al volovan.
¿Dulces? ¿Salado?
Pues no lo sé
pero estaba riquísimo!
Lleva bacon cortado en tiras finitas, dátiles también picaditos, y un poco de queso encima. Le puse emmental pero la próxima voy a usar parmesano, creo que dará mejor resultado, ya que no terminó de fundir. Salpimentar y al volován.
Y los recortes
Espolvoreados con un poco de queso azul, sin nada más.
Todo ello ha ido al horno a 180º unos 20 minutos.
Pero no os traigo calabazas
.Ayer fue mi aniversario de boda, así que tocan hojaldres amorosos
No pongo recetas muy extensas, porque son todas del post de hojaldre. Por esa razón tampoco subo las fotos al post, a fin de cuentas salieron de ahí...
Visión general...
Mediterráneo
Una vez armados los volovanes he puesto queso fresco en el fondo (usar algo tipo requesón, quark, mozzarella... algo que funda bien), tomates secados al sol y después hidratados en aceite de oliva picaditos, y orégano fresco. Sal, pimienta.
Setas al foie
He salteado un poco de cebolla en juliana, he añadido un puñado de setas y cuando ya las tenía a punto (eran de bote, lo suyo es usar frescas...) he añadido un poco de foie mi-cuit (sirve fuagrás de lata
) yo tenía foie en el congelador y he echado mano... Cuando está todo listo, salpimentamos y al volovan.¿Dulces? ¿Salado?
Pues no lo sé
pero estaba riquísimo!Lleva bacon cortado en tiras finitas, dátiles también picaditos, y un poco de queso encima. Le puse emmental pero la próxima voy a usar parmesano, creo que dará mejor resultado, ya que no terminó de fundir. Salpimentar y al volován.
Y los recortes
Espolvoreados con un poco de queso azul, sin nada más.
Todo ello ha ido al horno a 180º unos 20 minutos.
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