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Galletas de coco

Ingredientes:
240 gr. harina
120 gr. azúcar glass
50 gr. de coco rallado
125 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1/2 sobre de azucar avainillado
1 huevo

1 yema para pintar las galletas (opcional)



Preparación:

Amasar todos los ingredientes y formar una pelota que guardaremos en papel film en el frigo... aproximadamente 1 hora..

Sacar la mitad de la bola y extender rapidamente sobre una mesa enharinada... Cortar las galletas sin perder tiempo, la masa se pone blanda conforme pierde el frio la mantequilla... pintarlas con una yema de huevo si se quieren mas brillantes.

Poner las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear... Meter al horno a 170 º hasta que esten ligeramente dorados sus bordes.

Al enfriar endurecen.

Ahora ir trabajando la segunda parte de la masa, siguiendo el mismo procedimiento.

HUaaalaaaaaaaaa qué chulas !!!!!!!

Qué delicada eres en la cocina, y qué bonito lo haces todo, Carolina

Gracias Mar!

Se me olvido comentar que si alguien quiere este cortapastas lo encontre ayer por casualidad en una tienda de decoracion y cosas de hogar que se llama MAISONS DU MONDE... Compre eso y tres angeles para mi habitacion y unas ramas de bolas blancas para un jarron .. y otras cosas mas en CASA.. y otras mas en IKEA

Que ricas!!!!! Te han salido preciosas
Con lo que me gusta a mi el coco

Son una auténtica monada.

unnnh que rricas yo pongo el cafelito

Que bonitas...y sobre todo ricas, gracias por esa receta que llevo tiempo buscando galletas de coco y éstas me vienen genial, apuntadas quedan....

¡Qué ricas!.
Me encanta el cortapastas: a ver si lo encuentro por Alicante, y si no, cuando vaya a Madrid.

¡¡¡ ohhhh!!! que bonitas galletas
y tienen que estar ricas ricas, yo con tu permiso las copio
gracias