Al final opté por montar la nata con un batidor de huevos y no quedo mal del todo, el primer brick lo hice con la batidora normal y se me hizo mantequilla, el segundo me paso lo mismo y el 3º y 4º brick los monte a mano, tarde un ratito pero me salio bien, algo compacta, lo suficiente para rellenar la tortuga y que no se rompiera al cortarla.
Es dificil esto de montar nata sin tener materiales apropiados.
La verdad es que para una proxima vez comprare algun relleno preparado o bien me ire pendando comprar una batidora de varillas.
Gracias por los consejos.
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