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TARTA DE VINO Y ROSAS


Ingredientes:


* 350 gr de harina;

* 1 sobre de levadura;

* 225 gr de azúcar glass;

* 5 huevos;

* 250 gr de mantequilla;

* 3 cucharadas de brandy;

* 50 gr de almendras picadas;

* Una pizca de sal;

* 75 gr de fruta escarchada, verde y amarilla;

Para el centro del bizcocho:


* 1 copa de vino tinto;

* 1 copa de licor de fresas;

* 10 gr de polvo de rosas rojas sin tratar;

* 6 fresas trituradas;


Para decoración:


*750 cc de nata para montar;

* Perlas de confitería;


Elaboración:

Batir fuertemente la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar cuidadosamente la harina, que habremos cernido con la levadura y la sal para que estén bien mezcladas.


Llegados a este punto, apartamos cinco cucharadas de masa, para hacer el bizcocho rosa del centro.


En la masa primera, añadimos el brandy y las frutas escarchadas troceadas.


En la masa que hemos apartado, incorporamos el triturado de fresas, el polvo de rosas, el vino tinto y el licor de fresas. Si vemos que queda demasiado líquida la masa, le agregamos un poco de harina y mezclamos bien.


En un molde tipo Fance fill, horneamos el bizcocho principal, en cuyo centro colocaremos el bizcocho rosa. Como experimento, al ser la masa espesa y no extenderse con facilidad, yo los he horneado a la vez, colocando un protector alrededor del bizcocho rosa, para que al crecer no se mezclaran.


Hornear unos 40 minutos a 180º, en horno previamente calentado.


Una vez enfriado el bizcocho en una rejilla, montamos la nata con un poco de azúcar glass, que quede dura; primero la extenderemos sobre cada bizcocho de manera independiente y después montaremos un bizcocho sobre otro. Ahora, extenderemos la nata como una capa sobre el bizcocho, por arriba, dejando libre la zona de fresas y la peinaremos después. Adornar con las perlas.

Isthar...............¡¡¡Que cosa más exotica!!!

Tiene que estar de muerte. Pero lo del polvo de rosas es la primera vez que lo oigo.

¿Donde lo adquieres?.

Que pintaza
Me pasa como a tuxa nunca escuche lo del polvo de rosas.
un bico

tuxa escribió:Isthar...............¡¡¡Que cosa más exotica!!!

Tiene que estar de muerte. Pero lo del polvo de rosas es la primera vez que lo oigo.

¿Donde lo adquieres?.

Lo venden en tiendas de productos indios, pero yo siempre tengo de cosecha propia, de mis propias rosas, tanto por la seguridad de que no han sido tratadas con productos químicos (por ejemplo, las de floristería no sirven, por esa razón), como por las cantidades que consumo, ya que en el té, uso diarimente. También tengo siempre polvo de jazmines, para el té y la cocina en general.

roski escribió: Que pintaza
Me pasa como a tuxa nunca escuche lo del polvo de rosas.
un bico

Hola, Roski, espero que te estés restableciendo poco a poco. La contestación para Tuxa sirve también para ti, o tiendas de productos hindúes, o la propia cosecha.

Joooooooo!!! Que suerte tienes. No conozco ningún sitio por aqui de productos hindúes.

Estaré pendiente cuando salga por ahi.


Gracias guapa.

que original!!

¡Tiene una pinta espectacular!
Yo tampoco conocía el polvo de rosas
A ver si encuentro en algún sitio para probarla
Gracias por compartis!

Que original y qué rica tiene que quedar....

Ishtar, qué suerte tienes jamia....disponer de tus propias rosas y jazmines, un lujo!!!!!