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No había probado nunca este pescado. De hecho, la primera vez que oí hablar de él fue a Canelona, porque creo que su cuñado había pescado uno y lo cocinó ella.
Pero ayer lo vi en la pescadería, con una pinta buenísima y fresquísimo, y decidimos comprarlo.
Aquí lo tenéis: está delicioso, de verdad.


¿La receta?. Pues muy facilita: se pone un chorrito de aceite de oliva en la fuente de horno, el pescado se sala, se le añade un poquito de pimienta, unos ajitos picados y un puñado de perejil fresco picado, otro chorrito de aceite por encima, y un poco más de medio vasito de vino blanco. Y al horno, a 200º, durante unos 30 minutos.

Lo acompañé con estas patatas pequeñitas. Las lavé, les hice unas incisiones como si fuera a cortarlas en rodajas pero sin partirlas (como las Hasselback), las espolvoreé con hierbas provenzales y sal, un chorrito de aceite, y al micro a 700 w durante 3-4 minutos (primero programé 3, las pinché a ver si estaban, y las que no, las dejé un minutín más).


Lo más simple del mundo, pero riquísimo. Si no conocéis este pescado y tenéis ocasión de comerlo, probadlo.

Que rico yo , no había oído ni visto nunca ese pescado

Una pinta sensacional.

Creo que en el norte no tenemos ese pescado : (

No iba a entrar al post porque leí..."Lechona al horno".... y pensé....."eto no uzta mi", pero me detuve a leerlo mejor y....es pescado!!!!!!!..... "Eto zí uzta mí " Fíjate que para mañana tengo previsto hacer un pescado al horno.....te copiarééééééééé

capisi escribió:Que rico yo , no había oído ni visto nunca ese pescado

Igual lo conoces por "lecha" o "pez limón". Hay qué ver la cantidad de nombres que recibe el mismo pescado según qué zona.
Morguix, gracias por la receta. Ya la haré para mi solita, que aquí solo como yo

Pues ni por ese nombre lo conozco, pero se vé riquísimo......

Gracias, guapas.
Capisi: pues lo compré en Campello, que queda muy cerca de mi casa
Flori: ¿Así que "lechona"? Ya ves que no, que ésta es de las tuyas.
Maryam: También he visto en Google que en Cataluña se llama "serviola".
Por lo que veo, te pasa a ti con el pescado como a mí con las setas: que me las tengo que hacer para mí o pedirlas cuando comemos fuera...
CHIQUI: En el Norte no hay este pescado, tiene razón Unodedos... y tampoco debe llegar a las pescaderías de Madrid, porque yo no lo conocía.
De todas formas, se puede preparar así también una dorada o una lubina, y salen bien ricas. (y si pueden ser salvajes, mejor ).
Ishtar: Gracias, mi niña.

Uy Morguix, a Campello iban mucho mis padres antes a comprar el pescado en la subasta. Está bien fresquito y barato.

me encanta la lechola o lecha, es una delicia,