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500g de harina de fuerza




40g de mantequilla fundida


40g de azúcar


12g de sal


20g de levadura fresca de panadería


135g de agua


135g de leche


100g de masa madre



Masa madre:125g de harina


50g de agua


5g de levadura


17g de leche




Poner los líquidos en la panificadora y agregar la mantequilla, el azúcar, la sal, la masa madre, la harina y por último la levadura. Poner en marcha el programa masas. Cuando termine, cortar trozos de masa de unos 100g y hacer los panecillos. Colocar los panes en una bandeja de horno engrasada y dejar levar. Cuando los panes están fermentados, unos 30 minuto, pintar con leche. Hornear en horno precalentado a 170º unos 15 minutos aproximadamente.
Se pueden congelar, y dejar descongelar a temperatura ambiente, o en el microondas durante unos segundos.

menuda pintaza que tiene esa hamburguesa..., una pregunta sobre lo de la masa madre que no he entendido muy bien... pone que son 100 gr y luego vienen los ingredientes para hacer la masa madre, ¿se hace una masa como para pan con los ingredientes para masa madre, y de ahi se cogen los 100 gr?

gracias

Gracias por la receta, tienes que estar más buenos que los comprados,

y se además se pueden congelar para cuando se necesiten, es estupendo.

Te ha quedado genial, me encanta este pan, gracias ! : )

sarucha escribió:menuda pintaza que tiene esa hamburguesa..., una pregunta sobre lo de la masa madre que no he entendido muy bien... pone que son 100 gr y luego vienen los ingredientes para hacer la masa madre, ¿se hace una masa como para pan con los ingredientes para masa madre, y de ahi se cogen los 100 gr?

gracias

no no,los 100 gr van aparte no los tienes que restar.

ahhhh ahora me he dado cuenta, sorry son 125

Guao... Te quedaron igualitos!!!

graciasssss,tambien los podeis hacer alargados y para el franfurt.....mmmmmmmm

que rico pan , con tu permiso me llevo al receta

elikel escribió:ahhhh ahora me he dado cuenta, sorry son 125

ah vale gracias, es que no lo tenia claro