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Ingredientes

-Restos de quesos diferentes que tengáis por el frigo, yo he usado mozzarella rallado, parmesano rallado, un par de lonchas de los de sandwiches, emmental rallado (todos los tenía a medias y algunos a punto de caducar)
-Un brick de nata de 200 c.c.
-un buen chorro de leche

Preparación
Ponemos todos los ingredientes a fuego lento y vamos vigilando que no se pegue al fondo, damos vueltas con cuchara de madera hasta conseguir que quede una crema fina, lisa y sin grumos y con el espesor de una masa de croquetas (aproximadamente).Volcamos sobre un bol y dejamos enfriar, cubrimos con papel de horno pegado a la superficie para que no se haga corteza y al frigo hasta el día siguiente. Haremos bolitas y pasaremos por harina, huevo, harina, huevo y pan rallado (esto es para que quede una cobertura gruesa y no se abran al freir. Calentamos abundate aceite y freímos a fuego alto y muy poco tiempo...justo para que se dore y no se abran. Se pone sobre papel absorbente y se adorna con albahaca fresca.

aunque entro poco por aqui,(soy mas de manualidades)os leo y con tu permiso me guardo esta receta que me ha encantado,ya estoy recopilando para navidad

Muy buena idea Estoy empezando a recopilar entrantes para Navidad y fin de año, este me lo quedo

Muchas gracias por la receta

Marysevillana, parece que estamos las dos con la misma tarea

Gracias!!!!

Que buenisimas estas bolitas!!! Ay que hambre me dio

Que buena idea.... la copio.....

Me encanta la idea gracias!

Gracias a vosotras, guapas!!

Muy buenas Flori.
Además vienen de maravilla recetas como éstas, nos sirven para aprovechar restos. No están los tiempos para derrochar.