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Me había sobrado cebolla caramelizada, y se me ocurrió utilizarla para hacer unos rollitos de salmón con un toque "diferente".


INGREDIENTES:
250-300 gramos de salmón en lonchas (un paquete grande)
6 palitos de cangrejo
1 huevo duro
300 gramos de queso Philadelphia (yo usé el light)
Eneldo
Sal
Aceite de oliva
Para la cebolla caramelizada: 1 cebolla pequeña (unos 60 gramos más o menos), 1 chorrito de Pedro Ximénez (aproximadamente, medio vasito de vino), aceite de oliva:

PREPARACIÓN:
Para la cebolla caramelizada: os pongo el enlace del recetario, aunque las cantidades son mayores:
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... da.html&19" onclick="window.open(this.href);return false;

Para los rollitos: picamos en la Thermomix los palitos (5 segundos velocidad 4). Añadimos la cebolla, y picamos otros 5 segundos a velocidad 4. Agregamos el queso, y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Se puede mezclar también todo a mano o con batidora, picando finitos el cangrejo y la cebolla (pero que se noten, no hay que hacerlos puré). Probamos el punto de sal, por si hiciera falta.
Con esta mezcla, rellenamos los rollitos de salmón. Los metemos en la nevera para que estén fríos.
A la hora de servir, los pintamos con un poquito de aceite de oliva, y espolvoreamos con huevo duro rallado y eneldo.
Muy ricos para un picoteo o cenita fría. Espero que os gusten.

Se ve delicioso, guapa, gracias por compartirlo.

A mí no me gustan

Me encantan!!!!!

Ishtar: Mil gracias, guapísima.
AIXADALIAS: ¡Qué susto me habías dado! Gracias, guapa.

Qué bueno tiene que estar. Lastima que no puedo comer el salmon

con tu permiso me lo guardo,que tengo una carpeta para preparar cosas para estas fiesta y esto me parece genial

Madredelamorhermoso que ricoooooooo

Los habia visto en el recetario y no los encontraba en el foro jejeje....

Mor.. Me encanta la presentacion y el relleno.. de 10!!!, el salmon no me gusta pero igual lo podria enrollar en alguna otra cosa verdad?... si me das ideas.. seria un buen entrante para navidad

Mil gracias, guapísimas....
Maryam, Carolina: Pues para sustituir el salmón... No sé, quizá lonchas de bacalao ahumado. O jamón de York ahumado finito, o lonchas de pavo (el serrano con el surimi no lo termino de ver).
Sería cuestión de hacer pruebas.

Rrrrrrrssssssssssss

Que ricoooooooooooooooooo!!!

Esto mismo hago yo cuando me sobra algo de salmón, le meto queso y lo que pillo por la nevera (pepinillos casi siempre, zanahoria... lo que tenga) y está riquísimo!