Panga enrollada - estuche vapor Lekue
Publicado: Jue 19 Nov 2009 10:46
Aquí os traigo una recetuki para el estuche de vapor de Lekue... que también se puede hacer en papillote de papel albal de toda la vida de dios... 
INGREDIENTES (2 PERSONAS)
Panga, 2 filetes
Ajo, 1 diente
Tomate triturado, media lata [200 grs]
Albahaca fresca
Cebolla, media [100 grs]
Zanahoria, una grande [100 grs]
Aceite, 1 cda [15 ml]
Sal, pimienta
MODUS OPERANDI
Sofreímos el ajo en una cucharada de aceite, y cuando comienza a dorarse añadimos el tomate triturado. Dejamos reducir hasta que pierda casi todo el líquido y añadimos la albahaca picada, ya fuera del fuego. Dejamos templar.
Cortamos en bastoncitos la verdura [por supuesto se puede usar calabacín, hinojo, champis... lo que se quiera], salpimentamos los filetes de panga y ponemos la verdura sobre los mismos.
Enrollamos los filetes con la verdura, y los metemos en un estuche de vapor [quien no tenga el estuche, en papillote con papel aluminio como toda la vida] junto con la verdura que nos ha sobrado.
Se añade el tomate reservado por encima, y se mete al microondas a máxima potencia 4 minutos más 2 de reposo.
Fácil, no? Y rico!
El paso a paso en:
http://misvacasflacas.blogspot.com/2009 ... s-iii.html
INGREDIENTES (2 PERSONAS)
Panga, 2 filetes
Ajo, 1 diente
Tomate triturado, media lata [200 grs]
Albahaca fresca
Cebolla, media [100 grs]
Zanahoria, una grande [100 grs]
Aceite, 1 cda [15 ml]
Sal, pimienta
MODUS OPERANDI
Sofreímos el ajo en una cucharada de aceite, y cuando comienza a dorarse añadimos el tomate triturado. Dejamos reducir hasta que pierda casi todo el líquido y añadimos la albahaca picada, ya fuera del fuego. Dejamos templar.
Cortamos en bastoncitos la verdura [por supuesto se puede usar calabacín, hinojo, champis... lo que se quiera], salpimentamos los filetes de panga y ponemos la verdura sobre los mismos.
Enrollamos los filetes con la verdura, y los metemos en un estuche de vapor [quien no tenga el estuche, en papillote con papel aluminio como toda la vida] junto con la verdura que nos ha sobrado.
Se añade el tomate reservado por encima, y se mete al microondas a máxima potencia 4 minutos más 2 de reposo.
Fácil, no? Y rico!
El paso a paso en:
http://misvacasflacas.blogspot.com/2009 ... s-iii.html
