Hoy para comer, Papas en ajopollo.:

Toda la Gastronomía a tu alcance
Avatar de Usuario
Noni80
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 670
Registrado: Mié 22 Abr 2009 23:09

Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por Noni80 » Jue 19 Nov 2009 17:35

Hola chic@s, hoy he preparado para comer papas en ajopollo y queria compartir la receta con vosotr@s, espero que os guste.
Por cierto, no me pregunteis porque se llaman en ajopollo si no lleva pollo, es un misterio que la ciencia está intentando descifrar ..jajaja.

PAPAS EN AJOPOLLO

Imagen

Ingredientes:

Un puñado de almendras
2 tomates medianos
Un trozo de pan duro
4 ó 5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 patatas
2 ó 3 huevos cocidos
Un chorrito de vinagre
Agua
Aceite de oliva
Sal
Colorante alimentario




Elaboración:

En una olla se pone un chorreón de aceite, en este se fríen los ajos pelados. Cuando ya estén, se apartan y se reservan en el vaso de la batidora. En el mismo aceite, se fríen las almendras peladas, una vez que ya están, se reservan junto a los ajos. En la olla, se ponen los tomates, enteros, quitándoles la parte del tallo y haciéndoles un corte en el “culete” en forma de cruz, saltear enteros en el aceite hasta que se rajen, apartar y reservar junto con los otros ingredientes. En la misma olla, freír el trozo de pan duro, aparte preparar un bol con agua y un chorrito de vinagre, esto ya depende del gusto de cada uno, mojar el dedo y probar, a mí me gusta con gustito a vinagre pero sin tener que llorar.
Cuando ya está el pan frito, remojarlo en el agua con vinagre, empaparlo bien, y con las manos escurrir el exceso, añadirlo al vaso de la batidora.
Cuando ya tenemos todos los ingredientes en el vaso, añadir sal, un chorrito de aceite y un poco de agua (sin vinagre), para que sea más fácil triturarlo.
La pasta obtenida se vierte en la olla, se agrega agua hasta conseguir el espesor de una crema, las hojas de laurel, el coloronate y añadir las patatas cortadas en trozos, los huevos cocidos, también cortados a trozos y se deja cocer hasta que las patatas estén cocidas. Rectificar de sal si es necesario y servir calentito con un buen trozo de pan para mojetear.

Avatar de Usuario
Celeste
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2991
Registrado: Mié 27 Oct 2004 02:00
Ubicación: Madrid

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por Celeste » Jue 19 Nov 2009 17:38

Rico rico para el invierno :plas: :plas:

Avatar de Usuario
lucia88
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
Mensajes: 5193
Registrado: Lun 09 Feb 2009 11:44

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por lucia88 » Jue 19 Nov 2009 17:40

q ricooooooo :up: :up: :up:

Avatar de Usuario
anapa.
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 506
Registrado: Jue 26 Mar 2009 17:09

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por anapa. » Jue 19 Nov 2009 18:32

¡Que gracia! Al ver el título si que pensaba que sería un plato de pollo, en cualquier caso, tiene muy buena pinta :D

Avatar de Usuario
Galleta Maria.
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 935
Registrado: Lun 09 Feb 2009 19:06
Ubicación: Valencia.

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por Galleta Maria. » Jue 19 Nov 2009 19:14

Pues que rico y si no fuera por las almendras hasta ligero, pero me gusta :lol: gracias por la receta.


Saludos.

Avatar de Usuario
asj
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1220
Registrado: Jue 09 Feb 2006 02:00
Ubicación: Alicante y Pilar de la Horadada

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por asj » Jue 19 Nov 2009 20:11

Muy buena la receta!! confieso que me había preguntado lo del pollo! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Avatar de Usuario
Noni80
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 670
Registrado: Mié 22 Abr 2009 23:09

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por Noni80 » Jue 19 Nov 2009 20:36

Asj, Galleta Maria, anapa, lucia88, celeste..muchas gracias por vuestros comentarios, si todo el mundo se pregunta lo del pollo, incluso yo cuando mi abuela hacia esta receta, y ella me respondia que estaba escondido :lol: :lol: :lol: :lol:

IshtarUnica
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 4136
Registrado: Mar 02 Sep 2008 02:00

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por IshtarUnica » Jue 19 Nov 2009 21:17

Yo las conocía con unas rebanadas de pan para espesar la salsa, aunque supongo que abultarán como tu trozo de pan duro :lol: :lol: :lol: . Muy ricas estas tuyas. :plas: :plas: :plas: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
CESO
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 322
Registrado: Sab 03 Ene 2009 23:25
Ubicación: EL EJIDO

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por CESO » Jue 19 Nov 2009 22:06

Tienen que estar muy buenas,

gracias por la receta.

Avatar de Usuario
Carolinaccs
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2022
Registrado: Mié 03 Sep 2008 02:00
Ubicación: En las nubes!!
Contactar:

Re: Hoy para comer, Papas en ajopollo.

Mensaje por Carolinaccs » Jue 19 Nov 2009 23:14

Um no conocia este plato!! :plas: :plas:

Responder
  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    Último mensaje

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro