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NECESITO RECETA PARA HACER LAS COBERTURAS NEGRA Y BLANCA Y QUE AL ECHARLAS ENCIMA DEL BIZCOCHO NO SE QUE LÍQUIDAS SINO TODO LO CONTRARIO¿QUÉ LE ECHAIS AL CHOCOLATE Y QUÉ CHOCOLATE UTILIZAIS PARA ELLO? PORQUE TENGO UN CACAO EN LA CABEZA ENTRE LAS COBERTURAS Y LAS SALSAS DE CHOCOLATE.
ASÍ QUE POR FAVOR EXPLICARME LAS DOS PASO A PASO

Tienes un buscador arribita de todo ahi te salen las recetas que estan alojadas en el recetario y de coberturas hay muchas

Yo la cobertura que utilizo es esta de Monika (http://lacuinadelamonica.blogspot.com/2 ... os-de.html" onclick="window.open(this.href);return false;)

500 ml. de nata líquida para montar
600 grs. de chocolate puro fondant
1 chorrito de coñac
50 grs. de azúcar
1 nuez de mantequilla
medio palito de canela
unos trocitos de piel de naranja

Cómo se hace :
Ponemos a hervir la nata a fuego suave con el coñac, el azúcar, la canela y la piel de naranja. Dejamos que se mezclen bien los aromas durante 5 minutos.
Añadimos el chocolate y mezclamos bien con unas barillas. Apartamos del fuego y dejamos que quede tibio.

Ya podemos bañar los bizcochitos con esta cobertura. Dejamos enfriar totalmente

Y está riquisima.

Te pongo un par de recetas de tartas con cobertura de chocolate, a ver si es lo que buscas, y a ver también si te gusta alguna.


Tarta de chocolate
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... olate.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Ingredientes:
250 gr. de chocolate de cobertura
250 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
4 huevos
2 yemas
80 gr. de harina tamizada
mantequilla para untar el molde

Elaboración:
Untar un molde redondo, recubriendo la base con papel de plata que untaremos con la mantequilla.
Deshacer el chocolate en el microondas con la mantequilla a baja temperatura en en espacios cortos de tiempo para que no se queme (hay que vigilarlo).
Mezclar el azúcar con los huevos y las yemas hasta conseguir una crema y añadir la harina. Cuando esté mezclado agregaremos el chocolate derretido con la mantequilla a la crema de huevos.
Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 180º unos 25 minutos.
Tiene que quedar blandita por el centro.
Aparte yo le he bañado con una cobertura de chocolate que he hecho con chocolate, un poco de nata, mantequilla y un chorrito de licor.


brownie
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... ownie.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Ingredientes:
250gr de harina
300gr de azúcar
1 sobre de levadura química
150gr de chocolate para fundir
4 cucharadas de leche
200gr de mantequilla
4 huevos
100gr de nueces picadas

Para la cobertura:
140gr de chocolate para fundir
1dl de nata
40gr de glucosa
25gr de mantequilla

Elaboración:
Fundir el chocolate, la mantequilla y la leche y dejar enfriar un poco.
Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina, en ese momento añadimos el chocolate fundido antes, la harina y la levadura tamizadas y las nueces picadas.
Vertemos el resultado en una bandeja de horno con papel de cocina que habremos engrasado con mantequilla.
Cocer a 180º en el horno que hemos precalentado previamente durante 25 minutos.
Para el glaseado hervir la glucosa con la nata, quitar del fuego y añadir la mantequilla y el chocolate muy troceado.
Napar el brownie cuando esté frio.