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Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de ragut de añojo, 1 loncha de panceta, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/2 cebolla, 2 tomates pelados, guisantes, aceite, romero, sal, pimienta y harina.

Poner en una cazuela de barro, 4 cucharadas de aceite, la cebolla, el apio y la loncha de panceta picadas y la zanahoria en rodajas.



Cuando esté todo dorado, incorporar la carne de añojo y un poco de romero.



Rehogar unos 5 minutos, hasta que la carne esté hecha en todos los lados.
Poner un buen chorro de vino blanco y dejar evaporar. Salpimentar y añadir los dos tomates pelados troceados y un vaso de agua caliente o caldo.



Bajar el fuego y con la tapadera puesta, dejar cocinar 45 minutos.
Incorporar un puñado de guisantes (yo puse los guisantes congelados, directamente).



Poner otra vez la tapadera y cocinar, siempre a fuego bajo, durante 1 hora más, aproximadamente.
Controlar con un tenedor, cuando entra fácilmente en la carne, significa que está lista.
Incorporar como dos cucharas de harina, remover y servir.



Recomiendo un vino tinto Somontano o Rioja.

Papá que rico lo que as preparado para comer ahora que empieza a refrescar, aquí no mucho, apetecen...
Muy ricas tus recetas



Saludos.

Galleta Maria. escribió:Papá que rico lo que as preparado para comer ahora que empieza a refrescar, aquí no mucho, apetecen...
Muy ricas tus recetas



Saludos.

es la cena de ayer
Aquí en Madrid, por la noche, han bajado las temperaturas, pero aún se está bien. Empiezan a caer bien estos platitos
Un vinito....

Recetas Italianas escribió:

Galleta Maria. escribió:Papá que rico lo que as preparado para comer ahora que empieza a refrescar, aquí no mucho, apetecen...
Muy ricas tus recetas



Saludos.

es la cena de ayer
Aquí en Madrid, por la noche, han bajado las temperaturas, pero aún se está bien. Empiezan a caer bien estos platitos
Un vinito....

Aquí han bajado un poco, no mucho, pero seguimos llevando manga corta


No bebo papá, no buta



Saludos.

Pero qué recetas más ricas nos pones, y los paso a paso estupendos.
Muchas gracias

marociosa escribió:Pero qué recetas más ricas nos pones, y los paso a paso estupendos.
Muchas gracias

Marociosa, que guapo tu gato, mi gato es igualito

Y tu cita yo la conocia como "Tanta paz encuentres, como descanso dejas" y seguramente la digo mal siempre, pero cuando lo hago es en plan divertido y nos hace reir a todos.

(Perdón)

Galleta María, gracias por el piropo al gato

La cita, se diga a tu manera o a la mía, significa lo mismo ¿verdad?

Muy bueno ; )

Galleta Maria. escribió:

Recetas Italianas escribió:

Galleta Maria. escribió:Papá que rico lo que as preparado para comer ahora que empieza a refrescar, aquí no mucho, apetecen...
Muy ricas tus recetas



Saludos.

es la cena de ayer
Aquí en Madrid, por la noche, han bajado las temperaturas, pero aún se está bien. Empiezan a caer bien estos platitos
Un vinito....

Aquí han bajado un poco, no mucho, pero seguimos llevando manga corta


No bebo papá, no buta



Saludos.

Bueno, aquí también hay personas con manga corta, pero me parece algo forzado

en Valencia están sacando unos vinos excelentes, lastima que no disfrutes tomando una copita de vez en cuando
saludos

marociosa escribió:Pero qué recetas más ricas nos pones, y los paso a paso estupendos.
Muchas gracias

de nada, los pasos a pasos se están convirtiendo en un trabajo
en otro foro, han hecho una vídeo receta con los raviolis de calabaza y gorgonzola me ilusiona mucho!