MOUSSE DE FRESAS.
Publicado: Sab 21 Nov 2009 11:23
Esta mousse es, en realidad, parte de una tarta del blog de "IRENE", pero he buscado mucho y esta es la que más se ajustaba a los ingredientes que yo quería dar salida ( fresas congeladas y una tarrina de queso de untar )..
Usé un molde de cake, lo cubrí de papel film, dejando suficiente papel sobrante porque luego se tapa con él y te sirve para desmoldarlo, en uno desmontable quedaría mejor. Puse unas fresas en el fondo y luego volqué la mousse y tapé con el film y al frigo hasta el día siguiente (hoy, que ya me he zampado un trozo)
)No os pongo el molde entero porque se me desplazaron las fresas hacia un lado y, al desmoldarlo, no me ha gustado mucho estéticamente, ahora sí, riquíiiiisimo
Receta de la mousse:(yo la he hecho en batidora normal)
- 320 gr de fresas
- 80 gr de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 200 gr de queso de untar
- 130 gr de leche
- 1 sobre de gelatina neutra
- Un poquito de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Monta la nata con la mitad del azúcar (40 gr) y reserva en el frigorifico.
Prepara con la leche la gelatina segun indique el paquete.
Limpia las fresas y cortalas, partelas en dos y pon en el vaso de la batidora con la mitad del azúcar (40 gr), batir hasta que se forme una pasta en la TH. 15 segundos velocidad 5 a 10 progresivamente, luego mezclar el queso, la canelamolida y la leche con la gelatina. Bate unos segundos en la TH, 15 segundos en velocidad 5. Mezclarlo con nata que tenemos reservada, con movimientos envolventes y verter sobre el mode. Dejar enfriar hasta el dia siguiente para que cuaje bien.
... ya te dire que tal 
, estaba realmente delicioso!!!