PAN DE SIDRA DE PERA
Publicado: Mar 24 Nov 2009 14:57
Yo pensaba hacer un pan de cerveza, pero no me gusta mucho y mirando en el frigo me tope con este bote que me trajo de Laura de los almacenes de muebles suecos, y se encendió la bombilla, como resultado es un pan para comer con todo, pero dulce, con un delicado sabor a pera que no se enmascara con ningún otro, bueno y solo esta para morirse de rico, me imagino que la mezcla de levadura con la sidra que es gaseosa, ha dado como resultado un pan expectacular, mirar las fotos.
Solemos decir que al hornear el pan el aroma que desprendre por toda la casa, pero este no os podéis hacer una idea, si tenéis oportunidad prepararlo, el siguiente que haga de estas características sera con nuestra querida sidra de manzana.
La idea de la receta la cogí del blog de PANES Y PANIFICADOS- PASO A PASO , pero no los ingredientes, tienen cada uno que para que de ricos.
Despues de varios dias, sigue estano rico.
Ingredientes
500 cc de sidra de pera
1 cucharada de levadura
2 cucharaditas de miel de agave
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
4 tazas de harina blanca
1 1/2 tazas de harina integral
Colocar los 3 primeros ingredientes en un recipiente, junto con dos tazas de harina blanca. Dejar activar unos 20 minutos
Agregar, el aceite y la sal. Batir 2 minutos con batidora eléctrica o agitar con una cuchara de madera con movimientos rápidos. Integrar más harina blanca e integral de a poco, hasta poder amasar. En la panificadora o en el robot amasar hasta obtener una masa fina y elástica.
Cubrir y dejar levar, una vez más. Dividir la masa en dos y estirar con el rodillo hasta conseguir dos piezas rectangulares, enrollar sobre si mismas y poner en la bandeja del horno, dar unos cortes, barnizar con agua y poner en el horno un recipiente con agua para que acumule vapor.
Cocer a 200 grados sobre 35 minutos.
¡Qué buenooo!