codillo con chucrrt
Publicado: Mié 25 Nov 2009 02:52
en la cazuela de barro(nunca lo habia hecho en ella)
aqui ya en el plato con su chucrut jejejejje
la recetilla es muy facil, lo preparè igual que las carrileras, la unica diferencia fuè la cazuela de barro
- 3 codillos partidos por la mitad( me los partio el carnicero)
- una cebola
-3 ajitos
-medio pimiento rojo
-aceite
-un vaso de vino blanco
-salsa tomate, como unos 200 gms
-perejil
-agua, mas o menos un vaso
se pone la cazuela al fuego con un chorro de aceite y se pocha la cebolla picadita, el ajo picado, el pimento troceado, y perejil picadito, cuando estè pochadito ponemos los codillos y los sellamos por los lados, le echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, seguidamente ponemos la salsa de tomate damos un par de vueltas y echamos el agua mas o menos por la mitad, yo tambien le echè una pastilla de caldo de carne, dejarlo hacer hasta que estè tierno, a mi me llevò sobre una hora a fuego lento
espero que os guste.
aqui ya en el plato con su chucrut jejejejje
la recetilla es muy facil, lo preparè igual que las carrileras, la unica diferencia fuè la cazuela de barro
- 3 codillos partidos por la mitad( me los partio el carnicero)
- una cebola
-3 ajitos
-medio pimiento rojo
-aceite
-un vaso de vino blanco
-salsa tomate, como unos 200 gms
-perejil
-agua, mas o menos un vaso
se pone la cazuela al fuego con un chorro de aceite y se pocha la cebolla picadita, el ajo picado, el pimento troceado, y perejil picadito, cuando estè pochadito ponemos los codillos y los sellamos por los lados, le echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, seguidamente ponemos la salsa de tomate damos un par de vueltas y echamos el agua mas o menos por la mitad, yo tambien le echè una pastilla de caldo de carne, dejarlo hacer hasta que estè tierno, a mi me llevò sobre una hora a fuego lento
espero que os guste.
