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Mañana sale oficialmente a la luz una página web con la que estoy colaborando con mis recetas con verduras para niños, es una página creada por una la asociación de organizaciones de productores de fruta y hortalizas de Almería, mañana se celebra una feria muy importante para el sector y presentarán oficialmente la página a los medios de comunicación, si queréis verla es muy bonita, ha sido creada para animar a los niños a consumir frutas y hortalizas, y se va a realizar una campaña en los colegios de Almería, ésta se llama

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INGREDIENTES

- Un pepino Almería
- Un trocito de pimiento rojo y otro trocito de pimiento amarillo
- Medio tomate pelado
- Media cebolleta ó cebolla tierna
- Medio aguacate
- Una latilla de atún en aceite de oliva
- Unas alcaparras
- 2 cucharadas de maiz dulce
- 3 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 150 gr. de arroz
- un huevo cocido

Para adornar y aliñar:

- Palillos redondos
- Cuchillo sacabolas
- Una zanahoria
- Lechuga
- Unos granos de granada
- Recortes de los pimientos
- Aceite, sal y vinagre para aliñar
- Aceite y 1 ajo para cocinar el arroz
- Caldo de pollo (el doble del volumen del arroz) o agua y una pastilla de caldo

ELABORACION

- En primer lugar, cortamos el ajo en láminas, ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y sofreimos el ajo, retiramos y añadimos el arroz, lo salteamos un momento en el aceite y añadimos el caldo caliente. Cocinamos hasta que esté en su punto y retiramos del fuego moviéndolo para que se refresque y no se nos pase.

- Mientras que se cocina el arroz, picamos todas las verduras en trocitos muy pequeños y reservamos.

- Lavar muy bien el pepino y con un cuchillo con buena punta recortar quitando la parte de arrriba y lo vaciamos con el sacabolas o con una cucharilla. Picar el pepino que sacamos en trocitos pequeños y añadir a la picada de verduras. Reservar una bola para hacer el adorno de la parte delantera.

- Decoramos el pepino: hacemos las ruedas pinchando con los palillos dos rodajas de zanahoría y ponemos el pepino encima de " sus ruedas". Con una bola de las que hemos vaciado de el pepino hacemos la parte delantera y con un pimiento rojo hacemos los ojos. Todo ello lo pinchamos al pepino con los palillos.

- Mezclamos el arroz con las verduras cortadas y aliñamos como más nos guste; rellenamos el pepino con la mezcla de arroz y terminamos el emplatado, añadiendo lechuga cortada en juliana y granos de granada en el fondo del plato.



Estoy segura que los niños disfrutarán viendo y comiendo éste plato....e incluso si quieren, cocinándolo.....

Aplaudo esta iniciativa!!! la receta te ha quedado monísima!!

He visitado vuestra página web y me resultó muy interesante. Me gusta mucho el trabajo que estáis realizando, me parece muy importante que los niños aprendan a comer sano y equilibrado. Muchos padres no tenemos paciencia para hacerles las comidas interesantes a los peques y es lo más importante.Tb es verdad que depende mucho de los hábitos de comida que haya en cada casa y si los padres no damos ejemplo (me incluyo) , malo.
Lo dicho, me ha gustado mucho, os deseo toda la suerte del mundo y que lo disfrutéis
Por cierto entré en el juego y sólo estaba en inglés
Un saludo

Maravillosa iniciativa!!!!! La verdad que haceis una gran labor con esta iniciativa, ya que todos deberiamos consumir mas fruta y verdura y llevar una alimentacion saludable, empenzando por los padre que son el espejo donde los hijos se ven reflejados. Por cierto genial la receta que has colgado.

¡¡Qué buena iniciativa!!. La verdad es que los niños cada vez comen peor y consumen más "guarrerías"... y es una lástima, teniendo como tenemos en España fruta y verdura de buenísima calidad y a un precio asequible, comparado con el norte y centro de Europa.
El pepino te ha quedado graciosísimo.... Es una idea fantástica de presentación, que también se puede hacer con calabacines.
Te felicito, guapa.

la inic iativa genial!!! esta misma semana repartieron en el cole de mi peque , clementinas para todos los niños, olia el cole a mandarina , uhmmm

el plato te ha quedado fantástico !!!

Felicidades por todo te seguiremos

Gracias guapas!!! también se puede hacer con calabacines hervidos unos minutos pero que queden al dente....

A ver si acostumbramos a los niños a las verduras, y yo lo digo la primera, que a los míos les cuesta mucho trabajo y a veces me veo obligada a triturarlo, cuando hago guisillo y el caldo está trabado me dicen !!! que rico!!! y yo me meo de la risa y les cuento toda la verdura que se están comiendo

He visitado la página de la que hablas y me ha gustado mucho. Trabajo en educación para la salud con niños y adolescentes y valoro mucho ese tipo de iniciativas. Me gustan mucho tus recetas, te sigo en este y en otro foro y me parece que tienes muy buen gusto y eres muy creativa. Muchas gracias por todo