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Pues resulta que me compré unos cortadores para hacer galletas y en el tema de galletas busque varias que valieran para los cortadores y despues de 3 intentos con 3 recetas diferentes no me salen. La masa no puedo separarla de la superficie, o esta demasiado liquidos y no consigo que tenga una textura suficiente para cogerlas sin que se rompan.
A ver si me podeis ayudar.

Prueba con las de Bea, no fallan.

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar glass

1 huevo XL a temperatura ambiente

650 gr. harina tamizada

1 chorrito de leche para ligar la masa

Aroma al gusto

En su blog tiene como hacerlo en tm, yo lo hago a mano, bato la mantequilla haste que está cremosa y añado poco a poco el azúcar, cuando esté integrado añadir el huevo poco batido y el aroma que desees, y por último la harina poco a poco, cuando veas qeu no puedes amasar añades un poco de leche para ligar la masa, te quedará una bola consistente que divides en 4 trozos, cada uno le das forma rectangular y entre dos papeles de hornear los extiendes con el rodillo, cada trozo en sus papeles a la nevera, mejor de un dia para otro. Los sacas de la nevera y vuelves a pasar un poco de rodillo para que toda la masa esté de igual grosor, retiras el papel de encima y a cortar galletas, hay que colocarlas en la bandeja del horno bien planas, en cuanto ves las orillas doradas ya están. Para decorar dejar que enfrien por completo.

Si te he liado con el resumen pasate por el blog de Bea , tiene un paso a paso genial

mepú escribió:Prueba con las de Bea, no fallan.

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar glass

1 huevo XL a temperatura ambiente

650 gr. harina tamizada

1 chorrito de leche para ligar la masa

Aroma al gusto

En su blog tiene como hacerlo en tm, yo lo hago a mano, bato la mantequilla haste que está cremosa y añado poco a poco el azúcar, cuando esté integrado añadir el huevo poco batido y el aroma que desees, y por último la harina poco a poco, cuando veas qeu no puedes amasar añades un poco de leche para ligar la masa, te quedará una bola consistente que divides en 4 trozos, cada uno le das forma rectangular y entre dos papeles de hornear los extiendes con el rodillo, cada trozo en sus papeles a la nevera, mejor de un dia para otro. Los sacas de la nevera y vuelves a pasar un poco de rodillo para que toda la masa esté de igual grosor, retiras el papel de encima y a cortar galletas, hay que colocarlas en la bandeja del horno bien planas, en cuanto ves las orillas doradas ya están. Para decorar dejar que enfrien por completo.

Si te he liado con el resumen pasate por el blog de Bea , tiene un paso a paso genial

y cual es el blog de bea?

La masa demasiado líquida te puede quedar porque fundes demasiado la mantequilla; y además es muy importante meter la masa en el frigorífico para que se enfríe y tome cuerpo después de amasarla.

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