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Hola,
estoy haciendo el roscon de mafalda.
he hecho a las 11.30 la masa madre, hace un rato he comprobado que habia subido al doble.
me he puesto con la masa normal y ahora que voy a echarle la masa madre, ésta había bajado.
¿esto es normal?
es que si no es normal, o ha pasado algo extraño pues ya no echo mas ingredientes.....

gracias !!

no creo cielo,supongo q aun tendra los fermentos activos

Hola,
muchas gracias,
al final he leido en la pagina: http://tequedasacenar.com/masa-madre-do ... mas-tarde/
algo sobre las masas madres y le he echado la harina .
en fin eso ha ido sobre las 15.00h, pero creo que no ha subido....
me voy a esperar mas.

cuando la masa madre se te baja es porque lleva demasiada levadura y lo que ha pasado es que se ha podrido o la has puesto en un sitio como mucha calor y ha subido demasiado rápido, normalmente una masa madre para que se baje tiene que estar muchas horas de fermentación por lo menos 6 omás horas.

Pues no estaba en un sitio de mucho calor.
A la masa madre le he puesto:
100 gr de harina,
100 ml de leche tibia
3 cucharaditas rasa cafe de levadura seca ( pesaba 9 gr)

entonces.... ¿no va a subir la masa?
se ha podrido, quiere decir que se ha "muerto"?

gracias

lo subo

¿alguien que me de ms informacion sobre la masa madre hecha con levadura seca.....?

¿alguien que me de ms informacion sobre la masa madre hecha con levadura seca.....?
gracias