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Hay según que pescados, que es una odisea hacerlos a la plancha.... No os pasa a vosotras??? A mi me pasa con la panga, es misión imposible! Como no quiero enharinarla ni usar mucho aceite, suelo hacerla en el microondas o como en esta receta, en el horno. Para darle un poco mas de "alegría" la rellené con calabacín y queso light... y el resultado fué de escándalo!



INGREDIENTES:

* Filetes de panga
* Calabacín
* Queso en lonchas bajo en grasa
* Ajo, perejil, sal y pimienta.
* Palillos

PREPARACIÓN:

Salpimentamos los filetes de panga por las dos caras y reservamos.
Cortamos una loncha de calabacín por filete. Si no tenemos mandolina, podemos hacerlo con una puntilla bien afilada o, como hice yo, con un pelapatatas:



Colocamos encima de cada filete una loncha de calabacín y otra de queso. Enroscamos con cuidado y sujetamos los extremos con unos palillos para que no se nos deshaga.



Hacemos un majado con un poco de aceite, ajo y perejil y pintamos las popietas.
Metemos en el horno unos 20 minutos a 200º y estará listo para servir.

Menuda pinta tiene!

Con tu permiso tomo nota y un día de estos lo pruebo!

Gracias por compartir.

Samcarter, verás que rico!! Ya me contarás ....

madre mia que cosa mas ricaaaa

te doy un truquillo que oí el otro día en la tv
que decian que para los pescados estos dificiles de hacer a la placha un truco era enroyarlos como tu lo hiciste pero enroyandolos por la parte donde estaba la piel hacia dentro y hacer los rollitos así en la sartén tapandola con una tapa, auqnue los tuyos al horno están estupendisimossssssssssssss

Pues mira, me apunto tu consejo Capisi, para otra vez lo hago así a ver que tal sale y te cuento. Muchas gracias, wapa!, eres un solete

Uff, menuda delicia de plato surimi.

Te paso otra receta a ver si te gusta

http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... pedro.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Popietas de gallo encebolladas al Pedro Ximenez
Ingredientes:
Lomos de gallo limpios de piel y de espinas
3 cebollas
harina
1 vaso de pedro ximénez
sal y pimienta blanca
perejil picado
1 hoja de laurel
aceite de oliva

Elaboración:
Cogemos los lomos de gallo limpios y los salpimentamos por los dos lados.
Los enrollamos y los sujetamos con un palillo, los pasamos por harina, sacudiendo el exceso, y los doramos en un poco de aceite de oliva. Reservamos.
En la misma sartén ponemos a pochar las cebollas cortadas en juliana con el laurel y las salpimentamos.
Cuando esté blanda la cebolla la bañamos con el pedro ximénez y agregamos las popietas de gallo (es la forma en la que se llama al pescado cuando está enrollado), y dejamos reducir la salsa un par de minutos, hasta que se evapore el alcohol, a temperatura fuerte para que no se nos pase el pescado.
Lo servimos inmediatamente y lo espolvoreamos de perejil picado.
Delicioso.

Queca, muy rica tu receta!!! Me la apunto en la libreta de pendientes!!
Gracias, wapa!

A mi me pasa también lo mismo con el pescado.

Jose31ca, es una lata que se te pegue eh? jejejejejje Con esta receta seguro que te sale bien o si prefieres hacerlo frito, con el truco de enrroscarlo con la piel hacia dentro de Capisi, seguro que también queda genial!!

Yo también hago la panga en popietas, como bien dices a la plancha es una guarrería se deshace entera...

La meto en el estuche de vapor de Lekué. Normalmente la hacía con verdura y tomate natural con cebollita y albahaca, pero voy a probar tu receta que tiene que estar deliciosa! Ya te contaré!