Albóndigas al horno con salsa de manzana y curry
Publicado: Mié 02 Dic 2009 21:53
Hola os quiero enseñar este plato que hemos comido hoy. La receta la encontre en el blog de comida sana de Mery.
Os recomiendo su blog, es una maravila.
Aquí las albóndigas recién salidas del horno.
Y el resultado.
Ahora os dejo la receta tal cual, aunque yo lo he tenido que modificar un poco.
Ingredientes para 3 personas:
Para las albóndigas:
- 400 gr. carne picada de pavo y pollo (Mercadona) ( Yo he puesto carne picada mitad cerdo y mitad vacuno )
- Perejil y ajo picadito
- 1 clara de huevo ( yo he puesto un huevo )
- 1/2 cucharadita de aceite
Para la salsa de manzana y curry:
- 1 cebolla picadita
- 1/2 cucharadita de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 manzana (yo use una amarilla)
- Unas gotas de sacarina liquida al gusto
- 1 cucharada de coco rallado seco (5 gr.)
- Agua
- Curry en polvo
Preparación:
Hacer las albóndigas preparando la carne picada, sal, con el ajito y el perejil picado además de la clara de huevo, remover todo bien y dejar macerar en el frigorífico hasta la hora de prepararlas.
Hacer las albóndigas, poner sobre una bandeja para horno y pincelar con la 1/2 cucharadita de aceite
Poner en el horno precalentado a 180 º C durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que doren.
Para la preparación de la salsa primero poner la cebolla con la 1/2 cucharadita de aceite hasta que doren, tapar para que suden bien. Una vez lista poner la cucharada de harina y remover unos minutos, a continuación el agua y la manzana pelada, el coco rallado y picadita hasta cubrirlas, curry al gusto y la sacarina liquida. Dejar unos 10 minutos y por ultimo pasar por la batidora.
Añadir las albóndigas a la salsa y dejar cocer unos 5 minutos aproximadamente hasta que se ligen los sabores y se terminen de hacer.
Yo he acompañado el plato con patatas al vapor, col lombarda con trocitos de manzana.
Espero que os haya gustado
Os recomiendo su blog, es una maravila.
Aquí las albóndigas recién salidas del horno.
Y el resultado.
Ahora os dejo la receta tal cual, aunque yo lo he tenido que modificar un poco.
Ingredientes para 3 personas:
Para las albóndigas:
- 400 gr. carne picada de pavo y pollo (Mercadona) ( Yo he puesto carne picada mitad cerdo y mitad vacuno )
- Perejil y ajo picadito
- 1 clara de huevo ( yo he puesto un huevo )
- 1/2 cucharadita de aceite
Para la salsa de manzana y curry:
- 1 cebolla picadita
- 1/2 cucharadita de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 manzana (yo use una amarilla)
- Unas gotas de sacarina liquida al gusto
- 1 cucharada de coco rallado seco (5 gr.)
- Agua
- Curry en polvo
Preparación:
Hacer las albóndigas preparando la carne picada, sal, con el ajito y el perejil picado además de la clara de huevo, remover todo bien y dejar macerar en el frigorífico hasta la hora de prepararlas.
Hacer las albóndigas, poner sobre una bandeja para horno y pincelar con la 1/2 cucharadita de aceite
Poner en el horno precalentado a 180 º C durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que doren.
Para la preparación de la salsa primero poner la cebolla con la 1/2 cucharadita de aceite hasta que doren, tapar para que suden bien. Una vez lista poner la cucharada de harina y remover unos minutos, a continuación el agua y la manzana pelada, el coco rallado y picadita hasta cubrirlas, curry al gusto y la sacarina liquida. Dejar unos 10 minutos y por ultimo pasar por la batidora.
Añadir las albóndigas a la salsa y dejar cocer unos 5 minutos aproximadamente hasta que se ligen los sabores y se terminen de hacer.
Yo he acompañado el plato con patatas al vapor, col lombarda con trocitos de manzana.
Espero que os haya gustado
