Te pongo alguna cosilla:
FLAN DE MANDARINAS (F)
Ingredientes:
400 c.c. de zumo de mandarinas recién exprimido y colado
100 c.c. de leche
4 a 6 cucharadas de azúcar (depende de lo dulce que os guste)
1 paquete de preparado de flan "EL NIÑO"
Instrucciones:
Caramelizamos un molde ó varios individuales (me ha dado para 4) ó usamos caramelo Royal, reservamos.
Mezclar en un cazo el zumo (dejando media taza para deshacer el flan), la leche y el azúcar y poner al fuego a fuego medio. Mientras esperamos que rompa el hervor, deshacemos el flan en el zumo reservado hasta completar la disolución. En el momento que hierva volcamos el contenido de la taza y ya no paramos de remover hasta que espese. Llenamos los moldes y esperamos que enfríe para meter al frigo hasta que cuajen.
Fuente: FLORI
Autor: flori
TARTA DE MANDARINAS
Introducción:
Esta tarta es creación mía, espero que os guste
Ingredientes:
Para el bizcocho (tomamos como medida el vasito del yogur):
1 yogur natural
1/2 vaso de aceite de girasol
3 vasos de azúcar
3 vasos de harina
3 huevos
No le ponemos Royal porque no queremos que suba mucho
Un poco de licor, agua y azúcar (hacemos un almíbar ligero para mojar el bizcocho una vez horneado)
Para la crema pastelera:
El zumo de 2o 3 mandarinas y agua hasta completar 1/2 litro
100 g de azúcar
50 g de harina
3 yemas
Para el adorno:
4 o 5 mandarinas
Azúcar
unas gotas de licor al gusto
1 sobre de gelatina neutra, preparado con 500 cc de agua con azúcar al gusto
Instrucciones:
Se hace un bizcocho de yogur en un molde redondo planito, de preferencia unos que hay rizados, que, al darles la vuelta queda un hueco arriba para poner cosas, me explico mal...
Hacemos una crema pastelera, sustituyendo la leche por el zumo con agua.
En un cazo ponemos la yemas y las batimos con el azúcar y vamos añadiendo harina, mezclando y leche mezclando, hasta que hayamos incorporado todo. Lo ponemos al fuego hasta que espese.
El resto de las mandarinas las pelamos muy bien, les quitamos la pielecita transparente tb y las dejamos macerando en azúcar y unas gotas de licor (el licor no es imprescindible).
Sobre el bizcocho mojadito ponemos la crema bien extendida y sobre ésta, colocados bonitos, los gajos de mandarina. Cuando todo está bien frío pincelamos con una gelatina neutra hecha con agua azucarada.
Es muy rica y nada empalagosa.
Fuente: SASKIA7
Autor: saskia7
Torta de Mandarinas
Introducción:
Esta receta es de Blanca Cotta, ella aclara que usa siempre tazas de
250 cc de capacidad.
Yo use azucar morena y rubia en vez de azucar blanca comun, tambien
podemos usar azucar rubia solamente o morena.
Podemos agregarle nueces picadas o chocolate picado o pasas de uva;
podemos glasearlo, o espolvorearlo con azucar impalpalbe (glas)...
como siempre hay varias opciones de acuerdo a nuestro gusto
Con esta cantidad salio un budin grande y tres individuales (molde de muffin,molde igual que el grande pero pequeño y molde con forma de corazon)
Su autora llamo a la receta Torta, y aunque yo hice budines, lo copio tal cual
Ingredientes:
mandarinas, 2, tamaño mediano (ni muy grandes ni muy pequeñas)
aceite neutro 3/4 partes de un pocillo tamaño cafe (45 cm3 aprx)
huevo 1
azucar 1 taza -(210 gr)
harina leudante 1 y 1/2 taza -250 gr -(o harina comun y 1
cucharaditas y 1/2de las de te de Polvo Royal/ levadura quimica/polvo
para hornear)
Instrucciones:
Usamos el jugo de 1 de las mandarinas y de la otra, usamos todo, la
cortamos y solamente retiramos las semillas)
Colocamos el jugo y la mandarina, en la licuadora (o procesadora),
agregamos el aceite, el huevo y el azucar, licuamos bien, cuando la
mezcla este bien liquida, (que no se note nada de la mandarina),
colocamos esta preparacion en un bol, el agregamos en dos o tres
veces, la harina tamizada, no necesitamos batir, solo unimos bien.
Colocamos en un molde de budin-cake o en el molde que mas nos guste.
El molde podemos aceitarlo levemente y enharinarlo, o enmantecarlo y
enharinarlo.
Horno 180°C, por espacio de 30 minutos aproximadamente
Receta B Cotta
Foto Angeles Argentina
Fuente: b. Cotta
Autor: angeles-Argentina
Postre de mandarinas (Thermomix)
Ingredientes:
Un molde de 26 cm de diametro x 10 de alto aro desmontable (es demasiado alto y se nota)
400 gr de leche condensada
400gr zumo de mandarina
4 huevos-
un sobre de cuajada, medio sobre de gelatina neutra,la cascara de una mandarina rallada solo lo amarillo de
lo contrario amargará
300 gr de crema de leche
bizcochos de soletilla unos 15
base de la crema 25 galletas maría 3 cucharadas de mantequilla en pomada
para gelatina de adorno un sobre de gelatina neutra 2 cucharadas de licor de naranja 250 gr de zumo de mandarina
para adornar uvas, falso confitado untar con clara de huevo batir las claras a punto globo dejar secar poner azucar glass
una mandarina pelada de todas sus pieles,hojas de menta.
Instrucciones:
Moler las galletas yo las pico en Thermomix unir con la mantequilla y cubrir el molde meter al frigo.
Poner todos los ingredientes en el vaso V-3 10 minutos temperatura Varoma dejar templar.
Forramos con los bizcochos el molde cortándolos un trozo a la altura que se quiera vaciar la crema en el molde bien repartida con una espátula o cuchara y llevar al frigo mínimo 10 horas.
Hacer la gelatina con el zumo el licor y gelatina neutra dejar enfriar aplastar con tenedor y adornar la crema poner la mandarina al gusto de cada uno,las uvas y la menta.
La textura es entre flan y tarta de queso.
Fuente:
Autor: Erruki
