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Esta receta nos la puso mi amiga Irene el sábado y no he podido aguantar para volver a hacerla yo en casa....Simplemente DELICIOSA.

PISTO CON BACALAO AL AROMA DE PIMIENTO
http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... mento.html
Ingredientes:
4 lomos de bacaldo desalado
1/2 calabacín
1 tomate maduro
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
0,3 lt de aceite de oliva
sal

Elaboración:
Picamos el pimiento rojo y lo ponemos a confitar en abundante aceite, a temperatura suave durante 2 horas aproximadamente. Cuando esté confitado, escurrimos el pimiento y reservamos ese aceite para despues freír el bacalao.
Picamos el resto de las verduras y las ponemos a pochar con 3-4 cucharadas de aceite y sal.
Cuando esten prácticamente pochadas las verduras, añadimos el pimiento rojo confitad y dejamos hacer 5 minutitos mas todo el conjunto.
Tenemos dos opciones, dejar así el "pisto" o pasarlo por la batidora y el pasapurés. Yo he puesto las dos versiones, para los niños pasado y para nosotros sin pasar.
Reservar caliente.
Ponemos en una sarten el aceite de confitar el pimiento rojo, y cuando esté caliente pero sin humear, introducimos los lomos de bacalao con la piel para abajo. Dejamos un par de minutos, damos la vuelta y dejamos hacer otro par de minutos.
Sacar y escurrir bien de aceite y servir junto con el "pisto".



Mas fotos en el blog...

No se ve la foto. De todas formas gracias por la receta

Creo que ya se ve la foto...

¡Qué bueno! jeje, esta la tengo que probar. ¿Cuando me vas a invitar????????????????????'

Creo que hace menos tiempo que tu has comido en mi casa que yo en la tuya.....

Me ha encantado : )

Unodedos escribió:Me ha encantado : )

uhmm que ricooo

todo lo que lleva bacalao ,está riquísimo!
muy buena receta... muy interesante!

MUCHAS GRACIAS CAPISI Y ...... Recetas Italianas.... como era el nombre...?
A mi el bacalao hasta hace un año... ni probarlo, pero estoy entrando poco a poco con el y cada vez me gusta mas!!