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Hola.

A ver si me podeis ayudar, el otro dia viendo un programa de cocina, tenian un lomo de cerdo para rellenar y lo abrieron de manera que quedo una pieza cuadrada y fina que luego rellenaron y ataron.
El problema es que no lo vi empezar y no se como lo hicieron , si alguna me puede orientar como hacerlo, me iria muy bien para probar hacerlo estas navidades.

Gracias.

no puedo ayudarte pero prueba a ponerlo en google, suelen salir varios resultados,
i madre lo metia en la zona cero de la nevera para que se medio helara y despues lo partía por la mitad sin llegar al fondo.




suerte

perdón, no salió la tercera, es donde lo ata con cordón

En este blog te lo explica muy bien
http://elisarecetas.blogspot.com/2009/0 ... sa-de.html

Gracias chicas, sois estupendas.

Hare uno antes de las fiestas para practicar un poco.