Crema de zanahorias y naranja
Publicado: Lun 07 Dic 2009 10:36
Os gustan los purés calentitos? ¿Os gustan las zanahorias? ¿Y las naranjas? Si la respuesta es sí a las tres preguntas, ya os estáis poniendo manos a la obra para preparar esta crema que es muy sana y buena.
Ingredientes:
600 gr. de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
1 puerro picado
una patata pelada y cortada en daditos
el zumo de 1/2 naranja
una naranja lavada y partida en 4 trozos (entera con piel)
1 brik pequeño de nata líquida (yo le puse leche desnatada)
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
En una cazuela sofreír el puerro durante 10 minutos.
Luego añadir las zanahorias, las patatas y la naranja y sofreír unos minutos más.
Añadir el zumo de naranja y agua hasta cubrirlo todo y dejar cocer hasta que las zanahorias estén hechas.
Retirar los trozos de naranja y pasar por la batidora, añadir la nata, la sal y la pimienta.
NOTA: Se puede tomar fría o caliente, con daditos de pan frito o unos piñones pasados por la sartén para que se doren. O con cebollino picado.También está muy rica si se añade una pizca de jengibre recién rallado.
Bon profit!
Receta extraída del blog CUADERNO DE COCINA
