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Holaaa,
necesito una ayudita, llevo 2 años preparando el foie mitcuit, para fiestas y no hay manera que me quede bien. De sabor esta bueno pero la textura me queda cremoso, no compacto como tendria que ser. alguien me ayuda????

en el foro de cocina creativa mira
las recetas de bocousse y alli te
da una que esta de muerte, te la
pasaaria aqui pero no se hacerlo.
espero haberte ayudado

Gracias, costó un poco encontrarla pero es una biblia de la cocina donde ma has remitodo . Es otra manera de hacerlo pero la probaré yo simepre lo hacia al baño maria.