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En mi casa cuando era pequeña mi abuela nos hacia un flan grande, en aquellos moldes antiguos ondulados, y le salia precioso (aparte de riquisimo) Mientras lo cortaba a porciones, iba bailando, me refiero al flan, pero siempre llegaba entero a cada plato. Pero a mi, aunque lo he intentado en varias ocasiones, no hay manera... si no se me espachurra antes, se me espachurra despues, y acabo haciendolo en moldes individuales, eso si me sale muy bueno, porque la receta es la suya.
No sabeis como me gustaria conseguirlo... por mi yaya, un tesoro.





Supongo que todas tendreis la receta del flan, pero por si alguien la quiere, ahi va.

4 huevos grandes
200gr. azucar
700 ml. leche


En un bol, con las varillas, bato los huevos hasta que hagan un poquito de espuma y voy añadiendo el azucar, hasta que quede bien deshecho.
Voy hechando la leche en dos o tres veces, bato con un poco de energia y a las flaneritas.
Tengo el horno calentando a 180º, y pongo las flaneras dentro de una fuente con agua. Aproximadamente 50 minutos.

Ese flan tiene una pinta estupenda no creo que tenga nada que mejorar jejeje. De todas formas si lo haces en un molde grande puedes probar a cuajarlo un poquito más para que te quede más consistente.

Besos

Tiene una pinta estupenda. Así ya está de sobresaliente.

Para hacerlo más duro, se me ocurre que le pongas más huevo (por ejemplo 6 en total), ya que lo que cuaja y da consistencia es el huevo. Además que le aumentes un poco el tiempo de horneado.

¡¡¡Suerte!!!

Que rico

alcoiama escribió:Tiene una pinta estupenda. Así ya está de sobresaliente.

Para hacerlo más duro, se me ocurre que le pongas más huevo (por ejemplo 6 en total), ya que lo que cuaja y da consistencia es el huevo. Además que le aumentes un poco el tiempo de horneado.

¡¡¡Suerte!!!

Lo probare, pero creeme que ya he probado distintas proporciones, y que no...se me resiste Para hacer flanes individuales, estupendo, me salen ricos, pero uno grandese me parte. Muchas gracias

annewil escribió:Ese flan tiene una pinta estupenda no creo que tenga nada que mejorar jejeje. De todas formas si lo haces en un molde grande puedes probar a cuajarlo un poquito más para que te quede más consistente.

Besos

No creas... ya lo he probado y nada. Da una rabia.

maruja-limon escribió:Que rico

Muchas gracias, guapa