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Hola chicos,
Os subo una receta que cociné este viernes, una cena con amigos:
El menú:

Cebada con pesto;



paletilla ibérica;



tabla de quesos;



pimientos asados;



Ensalada de rúcula con jamón de pato, tomate cherry, piñones y nueces tostadas; aliñada con zumo de 1/2 naranja, aceite y sal.



Bolas de arroz rellenas;

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Roti de añojo al vino tinto (el paso a paso)

Fruta y turrones

Ingredientes para 4-6 personas:
1 Roti de añojo de 1 kg., 1 botella de vino tinto, 1 cebolla, Romero, 2 zanahorias, laurel, 10 granos de pimienta negra, 2 tallos de apio, salvia, tomillo.

En una fuente, poner el roti de añojo con todos los ingredientes: cubrir con el vino tinto (utilicé un Navarra, mejor es el vino, mejor sale la receta) y dejar marinar 6-7 horas aproximadamente.



Escurrir bien el roti y en una olla con un poco de aceite, dorar en todos los lados.
Cuando esté hecho, incorporar la marinada.



Bajar el fuego, cubrir con la tapadera y dejar cocinar durante 1 hora y media aproximadamente.
Durante la cocción, dar la vuelta al roti para que se haga bien en todos los lados.
Sacar el roti y cortar en filetes de medio centímetro:



Pasar con la licuadora la salsa



y condimentar los filetes.



Recomiendo acompañar con el mismo vino de cocción.

Que yo quiero ser tu amiga eh
Puedes invitarem seimpre que quieras...

Bocato di cardinale!!!!!Bravissimo!!!!

¿A qué hora dices que es la cena?

Qué receta más deliciosa y qué cena más estupenda.

se me olvidó daros las gracias
como siempre, muy majas