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Crema de calabaza.



Ingredientes:
550 g de calabaza
50 gramos de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/4 litro de agua
1/2 litro de leche
200 ml de nata
3 cucharadas de vino de Jerez
Sal y pimienta
Instrucciones:
Calentar la mitad de la mantequilla en una cazuela, incorporar la cebolla picada y el diente de ajo. Rehogar a fuego moderado durante unos 10 minutos. Pelar la calabaza, cortarla en dados y agregarlos a la cazuela. Regamos con la leche y el agua. Salpimentar. Dejar cocer hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente unos 20 minutos.
Triturar con el resto de la mantequilla, la nata y el jerez. Colar por un pasapurés.
Servir la crema caliente repartiendo unos picatostes de pan por encima.

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Autor: marujalimon

Se ve buenísima y la foto es preciosa.

Como siempre IMPRESIONANTE

IshtarUnica escribió: Se ve buenísima y la foto es preciosa.

Ishtar muchisimas gracias.

capisi escribió:Como siempre IMPRESIONANTE

Mmmmmmmm, me encanta!! Desde que me regalaron unas calabazas enormes la preparo continuamente. Calentita para cenar entra fenomenal.

Tiene que estar rica tu receta. Gracias.

Cracky escribió:Mmmmmmmm, me encanta!! Desde que me regalaron unas calabazas enormes la preparo continuamente. Calentita para cenar entra fenomenal.

Estoy contigo ,como apetece ahora verdad?

jose31ca escribió:Tiene que estar rica tu receta. Gracias.

Gracias Jose Manuel , esta muy rica

Mmmmmmm que rica, em encanta todo tipo de sopa y cremas ...... y a mis 2 peques también , esta la tengo que hacer seguro. Muchas gracias