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He cocinado bacalao al pilpil y me has salido saladisimoooooooooooo
¿alguien puede ayudarme para no tirarlo?

Si está tan salado como dices la respuesta pasa por conocer el tiempo que habías empleado para desalarlo y la integridad de las tajadas.
Si lo has tenido poco tiempo en agua (menos de 36 horas) o no se la has cambiado, aunque es arriesgado sin verlas, intentaría terminar de desalarlas metiendolas en abundante agua templada, después de haber separado la salsa, y las tendría 1 ó 2 horas para quitarle lo mayor y después repetiría las tres aguas de 12 horas, pero ya en frío y en la nevera a ser posible para que no se te estropee el bacalao.
Si esto no fuera posible por el estado de las tajadas mejor las lavas con agua caliente, las secas y a congelar para patatas con puerros y/u otros usos secundarios.
En caso de conseguir desalarlo y que las tajadas no queden presentables, puedes hacer un excelente ajoarriero.
Si te quedan bien, montas de nuevo el plato y a vivir.
Suerte

Consejo: Siempre, siempre.....prueba el bacalao "desalado" antes de hacerlo.

Acelerer escribió:Si está tan salado como dices la respuesta pasa por conocer el tiempo que habías empleado para desalarlo y la integridad de las tajadas.
Si lo has tenido poco tiempo en agua (menos de 36 horas) o no se la has cambiado, aunque es arriesgado sin verlas, intentaría terminar de desalarlas metiendolas en abundante agua templada, después de haber separado la salsa, y las tendría 1 ó 2 horas para quitarle lo mayor y después repetiría las tres aguas de 12 horas, pero ya en frío y en la nevera a ser posible para que no se te estropee el bacalao.
Si esto no fuera posible por el estado de las tajadas mejor las lavas con agua caliente, las secas y a congelar para patatas con puerros y/u otros usos secundarios.
En caso de conseguir desalarlo y que las tajadas no queden presentables, puedes hacer un excelente ajoarriero.
Si te quedan bien, montas de nuevo el plato y a vivir.
Suerte

Consejo: Siempre, siempre.....prueba el bacalao "desalado" antes de hacerlo.

Lo intentare ,cambie el agua y lo he tenido casi 48 horas ,nunca lo habia probado desalado,al precio que va prometo seguir tu consejo
Muchisims gracias

Lo importante no es solo el tiempo sino el cambio de aguas
¿Cuántas veces le habías cambiado el agua?
Al menos deberías haber lavado las tajadas previamente y después un mínimo de tres cambios de agua.
Después comprobar la sal PROBANDO

Acelerer escribió:Lo importante no es solo el tiempo sino el cambio de aguas
¿Cuántas veces le habías cambiado el agua?
Al menos deberías haber lavado las tajadas previamente y después un mínimo de tres cambios de agua.
Después comprobar la sal PROBANDO

Cambie el agua 3 veces mañana,mediodiay noche y las lave previamente.era muy grueso no lo queria hacer al pilpil pero a mi hijo se le antojo mi gran fallo fue no catarlo antes de cocinarlo nunca mas

Siendo muy grueso es más difícil todavía
Probablemente habrías necesitado más tiempo de lo habitual e incluso aplicar lo que se denomina un "templado"
En cualquier caso lo importante para controlar te lo dije la primera vez y es probar
La próxima vez elige las tajadas al grueso que tu pienses te conviene y estoy seguro que conseguirás "bordar" una joya de la gastronomía como es el bacalao al pil pil
Animo y apor el.