MundoRecetas.com

Hola chicos: Noche buena toda la familia a cenar, un millon de platos, si me dejo las almejas cocinadas por la mañana para llegar y calentar en la cena estarán igual ? o pierden, me gustaría que todo estuviese perfecto, decirme algo por favor, feliz navidad a todos.

Deja preparada la salsa, eso si y en el momento justo echa las almejas, las puedes tener limpias metidas en agua y sal, es un momentin hacerlas, solo el tiempo de abrir, si las haces por la mañana a la noche estaran resecas

Yo también las preparo como ondina.

Hago una salsa con ajitos, cebolla, tomate, perejil, y buen vino blanco: lo frío todo, la trituro y la dejo en la cazuela. Cuando voy a servir la mesa caliento la salsa y pongo las almejas bien limpias, y sólo tardan un minuto en abrirse. Quedan perfectas.

gracias chicas, siempre las cocino en el momento, las pongo en agua del mar vivo en fisterra, la duda era de la mañana a la noche, haré el sofrito y a última hora echaré las almejas, alguna sugerencia para un chuleton guisado, tenemos un comensal que no le gusta el pescado, y no puedo hacerlo a la plancha tengo un monton de platos, lo quiero guisar, es un poco raro pero no tengo otra opción, he pensado un sofrito con piñones y roquefort y diluido con nata, pero admito sugerencias. feliz navidad

anapispireta2009 escribió:gracias chicas, siempre las cocino en el momento, las pongo en agua del mar vivo en fisterra, la duda era de la mañana a la noche, haré el sofrito y a última hora echaré las almejas, alguna sugerencia para un chuleton guisado, tenemos un comensal que no le gusta el pescado, y no puedo hacerlo a la plancha tengo un monton de platos, lo quiero guisar, es un poco raro pero no tengo otra opción, he pensado un sofrito con piñones y roquefort y diluido con nata, pero admito sugerencias. feliz navidad

guisado como que no me parece buena idea te va a quedar duro, lo tendrias que sellar primero a la plancha y estamos en lo mismo
porque no le quitas el hueso, lo sellas antes de tener la plancha muy ocupada y despues lo envuelves en hojaldre, dentro le puedes poner foie o un poco de foiegras, y al horno mientras se come el aperitivo, queda de lujo, yo tengo eso mismo para navidad pero con solomillo
lo puedes tener preparado con anterioridad