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Un picapica con un sabor exotico,me recuerda mucho a la mojama en salazon,tan tipica de estas tierras Murcianas .A demas es muy facil de hacer.
Se entierra un tozo de lomo de atún (yo he usado una rodaja gruesa) en una mezcla de sal marina gruesa con un chorrito de ron,otro de salsa de soja,una cucharada de azucar y eneldo picado.Se deja en el frigorifico durante 36 horas (yo lo deje dos dias y me ha parecido un poco salado,asi que es mejor sacarlo a las 36 que a las 48 )
Se lava bajo el grifo para quitarle la sal y se corta.Yo lo he puesto con unas rodajas de tomate,pero tambien se puede servir con una vinagreta con alcaparras y huevo duro.
fuente:periodico la verdad de cartagena

Esta no dejo de probarla, me parece una receta estupenda. Me gustan mucho los marinados y de atún no lo he hecho nunca, hasta ahora claro, como para estas fiestas no me da tiempo lo haré después y ya os contaré.

riqusima receta
me encantan los salazones , gracias por compartirla

Me gusta la receta y esta es muy fácil, lo probaré