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Hola a todos:
Para Nochebuena voy a hacer unos rollos de pollo rellenos al horno. Me podeis
ayudar con la salsa?. Uno esta relleno de carne picada y almendras y huevo, y el otro
de pimientos, ciruelas y salchichas. Como pueden quedar melososos y con una buena salsa. Gracias y... FELICES FIESTAS A TODOS!!!!

NADIE?.....

pues yo haria varias salsas y cada uno q se eche la que quiera, las pones en varias salseras en la mesa, x ejemplo de roquefort, de pimiento, de almendras... x ejemplo con las almendras yo hago una salsita sofriendo unos ajos y luego un chorreon de vino blanco y harina para espesar, y despues añades las almendras trituradas... tambien puedes hacer una de hierbas como una especie de pesto con ajo y albahaca y ademas le añades romero le va muy bien a la carne... en fin yo es q las salsas me las cuajo sobre la marcha pero espero haberte ayudado!

A ver si este te vale para el que va relleno de carne picada y almendra

Pollo relleno

Y este para el que va con salchicha

Rollitos de Pollo relleno, con salsa

Ingredientes:
6 Filetes muy finos de pechuga de pollo
6 lonchas de queso gouda
6 lonchas de jamon serrano
3 tomates Grandes
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 cabeza de ajos
perejil
oregano
sal
Instrucciones:
Primero se ponen 4 dientes de ajos en un mortero con perejil y sal al gusto, se maja el ajo, el perejil y la sal muy bien,. Luego se extiende los filetes de pechuga de pollo,y se le extiende en el centro el majado de ajo perejil y sal, se le agrega una loncha de queso gouda, otra de jamon serrano, y se enrrolla se puede amarral con hilo especial para cocinar, o sino con palitos de madera. Cuando se tengan los 6 filetes se ponen en el sarten con un poco de aceite caliente a dorar por todos lados. Aparte con la batidora se pone los tomates bien lavados, con el pimiento rojo la cebolla, ajos y el oregano, se licua con un poco de agua, que quede trirurado. Y se le agrega esta mezcla al sarten donde ya debe estar los rollitos dorados, se mezcla envolviendo, y si es de su gusto puede agregar medio vaso de vino blanco, y una cucharadita de azucar para k no de mucha acides el tomate, y un poco mas de sal, si le gusta mas salado, el sazonar es al gusto del consumidor. Se deja cocinar todo en el sarten tapadon por lo menos unos 30 min, deja reposar y a desgustar un rico plato muy casero.

Fuente: belkys

Autor: belkys

Otras salsas que podrian irle:

Salsa de bovril (Thermomix)



Salsa Diabla a mi manera

Gracias!!!, voy tomando nota....

A ver si te gusta esta receta.

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Pollo relleno y su salsa
Ingredientes:
1 pollo deshuesado y los huesos del pollo
600 gr. de carne picada de ternera
2 salchichas de carne blanca
3 huevos
2 huevos cocidos
bacon en lonchas
2 manzanas reinetas peladas y cortadas en cubos
1 cucharada de maicena
1 copa de jerez seco
1/2 vaso de leche
2 ajos picados
2 zanahorias
1 cucharada de pimienta negra en grano
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
1 cebolla
apio
1 chorrito de vinagre
perejil picado
sal y pimienta

Elaboración:
Con los huesos del pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, la hoja de laurel, los granos de pimienta, los clavos, el vinagre, sal y agua hacemos un caldo.
En un bol mezclamos la carne picada, los tres huevos, la leche, el jerez, los ajos, el perejil, las manzanas, sal y pimienta hasta que todo esté bien amasado.
Extendemos el pollo deshuesado y los salpimentamos por dentro.
Con la mezcla rellenamos el pollo, terminando con las lonchas de bacon por encima e introduciendo en la parte de los muslos las salchichas blancas imitando el hueso y los dos huevos cocidos.
Cosemos el pollo para que quede bien sellado y no se salga el relleno.
Disponemos el pollo en un recipiente apto para el horno.
Lo regamos con un poco de caldo del que habíamos preparado al principio, una gota de aceite de oliva y un poco de romero fresco picado.
Introducimos en el horno precalentado a 180º, y vamos regando con el caldo cada vez que le haga falta.
Cortamos con un cuchillo de sierra y servimos acompañado de la salsa.
La salsa la haremos con los jugos que hayan quedado de asar el pollo y ligaremos con un poco de maicena.

gracias!!!!!!