Mis NARANJAS HELADAS
Publicado: Lun 28 Dic 2009 04:47
Akí os dejo otro postre ideal para estas fechas donde las comidas son copiosas. 
La hice el año pasado para la cena de Fin de Año y para la comida de Reyes y tuvo mucho éxito
Espero que os guste y que os sea de utilidad.
NARANJAS HELADAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
4 naranjas (mejor grandotas)
3 yemas de huevo
200 gramos de nata montada
150 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
Primero debemos limpiar bien la piel con un cepillito ya la fruta que compramos suele llevar pesticidas y demás productos. Una vez limpias, cortar la parte superior y no tirar esta parte porqué será la que utilizaremos como tapa.
Vaciar las naranjas con mucho cuidado, con ayuda de una cucharita, o cuchillo bien afilado y pasar la pulpa por la licuadora para obtener zumo. (Yo he pasado todo po rla batidora y así el helado tenía trozos de pulpa, esto va a gustos)
En un recipiente al baño María, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
Una vez hayamos logrado la textura, retiramos del fuego y mezclamos con el zumo de naranja.
Dejar templar la mezcla antes de añadir la nata porqué sino está se bajaría.
Una vez templata, añadir la nata montada, con mucho cuidado y con movimientos envolventes
Luego, rellenar las naranjas con esta mezcla, tapar con la parte superior de la naranja que se había reservado y meter en el congelador.
Nota: Está receta está riquísima tal cual, aunque también se puede añadir 1 o 2 claras de huevo montadas para obtener una textura mas de mousse. Yo este año como estoy probando diferentes mousses la haré así.
También añadí más nata e hice que me sobrara, así pude hacer un brazo de giano relleno de mousse de naranja cubierto con chocolate y le dí forma de tronco de navidad (del que no tengo fotos
) pero volveré a hacerlo os lo pongo para daros también la idea
Un besazo a tod@s y Feliz Año Nuevo
La hice el año pasado para la cena de Fin de Año y para la comida de Reyes y tuvo mucho éxito
Espero que os guste y que os sea de utilidad.NARANJAS HELADAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
4 naranjas (mejor grandotas)
3 yemas de huevo
200 gramos de nata montada
150 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
Primero debemos limpiar bien la piel con un cepillito ya la fruta que compramos suele llevar pesticidas y demás productos. Una vez limpias, cortar la parte superior y no tirar esta parte porqué será la que utilizaremos como tapa.
Vaciar las naranjas con mucho cuidado, con ayuda de una cucharita, o cuchillo bien afilado y pasar la pulpa por la licuadora para obtener zumo. (Yo he pasado todo po rla batidora y así el helado tenía trozos de pulpa, esto va a gustos)
En un recipiente al baño María, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
Una vez hayamos logrado la textura, retiramos del fuego y mezclamos con el zumo de naranja.
Dejar templar la mezcla antes de añadir la nata porqué sino está se bajaría.
Una vez templata, añadir la nata montada, con mucho cuidado y con movimientos envolventes
Luego, rellenar las naranjas con esta mezcla, tapar con la parte superior de la naranja que se había reservado y meter en el congelador.
Nota: Está receta está riquísima tal cual, aunque también se puede añadir 1 o 2 claras de huevo montadas para obtener una textura mas de mousse. Yo este año como estoy probando diferentes mousses la haré así.
También añadí más nata e hice que me sobrara, así pude hacer un brazo de giano relleno de mousse de naranja cubierto con chocolate y le dí forma de tronco de navidad (del que no tengo fotos
) pero volveré a hacerlo os lo pongo para daros también la idea Un besazo a tod@s y Feliz Año Nuevo
, cuando las vuelva a hacer te envío una.
Muchísimas gracias guapa !!! Ya me he dado cuenta que siempre me lees y comentas. 