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Albondigas de merluza en salsa verde


Ingredientes:
1/2 kg de filetes de merluza
1 huevo
30 g de miga de pan
100 ml de leche
5 ramitas de perejil
2 dientes de ajo
Harina
100 ml de vino blanco
¼ de litro de pescado
Aceite de oliva y sal
Instrucciones:
Lavar el pescado, secarlo, picarlo y ponerlo en un cuenco. Empapar la miga de pan en la leche y escurrirla. Picar el perejil y los ajos .Batir el huevo. Añadir al pescado un poco del perejil, la miga de pan, el huevo y la mitad del ajo. Sazonar y mezclar. Formar las albóndigas y pasarlas por la harina.
Freír las albóndigas hasta que doren. Retirar y colocar sobre papel de cocina. En una sartén con 3 cucharadas de aceite, dorar el resto del ajo y añadir la harina. Tostarla un poco, removiendo con varillas, e incorporar el vino. Agregar el caldo y cocer unos minutos, hasta obtener una salsa espesita. Incorporar las albóndigas y el perejil restante y cocerlas unos 10 minutos.

Autor: marujalimon

Vayaaaaa... esta receta no la conocía yo y la verdad es que tiene una pinta estupendaaaaa
Graciasssssss por mostrárnosla

chica_01 escribió:Vayaaaaa... esta receta no la conocía yo y la verdad es que tiene una pinta estupendaaaaa
Graciasssssss por mostrárnosla

Pues ya veras que ricas.Y si tienes niños aprovechas para que coman pescado.A la mia le encantan

¡¡¡¡¡¡¡Qué buena pinta tienen las albóndigas!!!!!

marilu escribió:¡¡¡¡¡¡¡Qué buena pinta tienen las albóndigas!!!!!

Gracias

Apuntada queda. ¡Qué buenas!

Madre mia que cosa mas rica ,además se ven fáciles y rápidas de hacer,muchas gracias por poner esta delicia

Morguix escribió:
Apuntada queda. ¡Qué buenas!

Lazy escribió:Madre mia que cosa mas rica ,además se ven fáciles y rápidas de hacer,muchas gracias por poner esta delicia

Ya veras que son superfaciles.

Esto tiene una pinta fenomenal!! Me gusta la forma original de ponerlo en albóndigas : )
La merluza así en salsa verde siempre la pongo con los lomos limpios sin piel ni espinas y troceada ; )

Que manera mas apetitosa de poner pescado. Supongo que tambien puede servir para aprovechar pescado que ya este frito o cocido. ¿que te parece? O quedara mas reseco.