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¿Se pueden congelar los macarrones?

creo que si pero nunca lo he probado

Sí: yo los dejo congelados ya en bandeja para el horno, con su salsa boloñesa y cubertos con con bechamel por encima y queso rallado. Cuando los tengo que usar los pongo al horno que los calienta y dora.

Otra opción es que congeles sólo la salsa boloñesa en tupers o tarros de cristal y luego es muy fácil hervir la pasta y mezclar con la salsa.

Muchas gracias por sacarme de la duda.

Yo los congelo en tupper ya terminados, a la bolognesa, a la carbonara, etc... y hombre no están como recién hechos según mi opinión pero te pueden sacar del apuro en un día de prisas, además yo los congelo cuando me sobra mucho ya que es una pena tirarlos.
Un saludo!

Yo también los he congelado alguna vez, cuando hemos hecho demasiados.