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Hola. Hoy he hecho reducción de Pedro Ximénez, me ha sobrado mucho y no quiero tirarlo.
¿Cómo puedo conservarlo y cuánto tiempo dura?.
Yo por el momento lo he metido en la nevera dentro del biberón.
Un besín.

Aguanta mucho en la nevera. Para usarla la calientas un poco y listo!

Cómo has hecho la reducción????

mardomar escribió:Cómo has hecho la reducción????

En un cazo puse 150 ml de PX y 40 gr de azúcar. Lo calenté a fuego suave, hasta que tome consistencia de caramelo fino. Aprox. 30 min, depende del fogón. No lo hagas más de la cuenta porque sino se te convierte en caramelo y se cristaliza.
Un besín.