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Hola a todos:

Estaba tratando de hacer una receta que mezcla la harina con levadura fresca. En teoría hay que dejarla reposar una hora y crece. Esto lleva casi 3 horas tapado en el horno (con la puerta abierta) y no veo que crezca nada.... es normal?

Que podría hacer?

Hola,
Deberías dar más detalles.
La harina sube con levadura si le pones agua, sino no.
Si no le has puesto agua, ponle pero si le has puesto sal has matado la levadura y no subirá.
Un saludo

Véronique escribió:Hola,
Deberías dar más detalles.
La harina sube con levadura si le pones agua, sino no.
Si no le has puesto agua, ponle pero si le has puesto sal has matado la levadura y no subirá.
Un saludo

----- he disuelto la levadura en un pelín de leche caliente.....
Es para hacer unos bollos.
Entonces llevan harina, huevo, canela, azucar, creme fraise y la levadura.....
Que tendría que hacer??????

Si esta muy caliente creo que tambien matas a la levadura...tiene que estar templadita.

¿como estaba la leche?

La sal directa sobre la levadura la mata
Los liquidos calientes tambien

Quizas sea algo de esto.

muy caiente.....

No hay forma de arreglarlo???

Podría poner ahora más levadura con leche templada y volver a amasar? O eso ya está perdido?

Yo siempre he mezclado la levadura con agua fría y harina antes de incorporarla a la masa, un consejo de mi padre que fue panadero, pastelero durante 50 años.
Así que no se si la leche mata la levadura o bien el hecho que sea caliente, pero por mi que deberias probar otra receta porque 3 horas sin levantar solo puede significar que no levantara nunca.
Lo siento, ánimos que la proxima sera la buena.

Gracias Veronique. Lo tendré en cuenta para las próximas veces.
Pero crees que podría añadirle levadura a la masa ahora?

Yo no lo intentaría, creo que mejor lo haces otra vez pero con un poquito de agua fria y despues de levantar (como media hora) le pones la leche fria o bien tibia y lo de más.
Sé que es una lástima tener que perder la masa pero es mejor hacerlo otra vez pues seguramente solo perderías tiempo al intentar salvarla.
No te desanimes.
Además si pones más levadura el sabor sera raro.
Un abrazo

Véronique escribió:Yo no lo intentaría, creo que mejor lo haces otra vez pero con un poquito de agua fria y despues de levantar (como media hora) le pones la leche fria o bien tibia y lo de más.
Sé que es una lástima tener que perder la masa pero es mejor hacerlo otra vez pues seguramente solo perderías tiempo al intentar salvarla.
No te desanimes.
Además si pones más levadura el sabor sera raro.
Un abrazo

--- Muchas gracias
Entonces lo tendré que intentar de nuevo, lo que no quiero es que sepa a rayos!!!! jejeje Una lástima, pero qué le vamos a hacer?