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Que rico esta pan


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Vaya pinta, me lo apunto para hacerlo. Estupendo!

yO QUiero saber como se hace esa forma del pan tan xula!

arian escribió:Que pan más bueno, pero ¿Me puedes decir que es harina floja? Gracias.

Es la harina que comunmente llamamos de reposteria que tiene menos proteinas, pero puedes usar la normal, de paquete de un kilo de cualquier super de marca blanca.

Goonie, ya he tomado nota del Poolish, pero ahora me asalta otra duda: cuando hablas de levadura, te refieres a seca o fresca, es que no se si la cantidad es la misma en ambos casos o no.
Muchas gracias por tus aclaraciones, y por supuesto esperando también la receta de ese pollo, por que como dice Maryam las recetas de familia son las realmente buenas.

Yo también estoy pendiente de ese pollooooooooooooooooooooooo!!!

UAAAAAAAUUUU!!! Fantástico!!!!

Para que yo me aclare, o sea que masa madre y poolish es lo mismo?

Te ha quedado perfecto