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A ver si me echais una manita, ya se que estareis todas empachadas con tantas fiestas pero es que las patosas como yo necesitamos practicar con tiempo, quiero aprender a hacer churros y buñuelos. para los churros tengo una churrera de esas manuales pero no acabo de encontrarles el punto y en cuanto a los buñuelos pues es que aqui en fallas es una cosa muy tipica y el año pasado los hice y me quedaron duros, pero duros como piedras. Asi que a ver si alguna sabe el secreto de las churrerias esas que se ponen por la calle y que los hacen buenisimos.
gracias anticipadas

En mi casa los churros y los buñuelos son un clásico,,,, lo de los churros a cada uno le gustan de una textura diferente, pero puedes empezar para que pruebes, con una masa durita..... no es lo mismo churros que porras y la diferencia está en la temperatura del agua, por lo demás los mismos ingredientes y en la misma proporcion.... para el churro el agua a punto de ebullición , para las porras el agua solo caliente ..... siempre freis en aceite bien caliente.

La medida que uso para los churros es un vaso grande de agua.
1 vaso de agua
1 vaso de harina
1/2 cucharilla de sal ( tipo del café pequeñita)
1 cucharilla rasa de azucar (la misma del café) ( opcional )
1 nuez de mantequilla ( opcional )

pones a hervir el agua con la sal, el azucar y la mantequilla y en ebullición retiramos del fuego y añadimos la harina de golpe.. trabajas la masa bien , la cual se hará una bola..... yo al menos, en ese momento meto la masa caliente en la churrera y sobre el marmol hago los churros y los dejo enfriar, así no se te abren al freirlos....
Ponemos una sarten con abundante aceite y bien caliente y freimos los churros.....





Mis buñuelos...





La receta la busco y te la pongo más tarde ...... es que aunque me la sé quiero confirmar un peso..

Estoy esperando a los buñuelos....

que pinta mas buena tienen esos churros y los buñuelos ya es el remate tengo que hacerlos esperare por la recetita gracias por compartir

Que rico te cojo uno de cada

Ayyyy esos buñuelos, me han llegao al alma, jamía que pinta tienen, muchas gracias Chiqui, pon la receta que estamos impacientes

mcaang, yo te dejo el enlace a mi receta de buñuelos de calabaza, están muy ricos...

http://www.cocinaconana.com/2009/03/bun ... abaza.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Y buñuelos de naranja:

http://www.cocinaconana.com/2009/03/bun ... ranja.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Perdón por la tardanza, pero tenía que llamar a casa para confirmas receta.... que estoy fuera
30 gr de mantequilla
170 gr de harina floja
4 huevos
250 gr de agua
1 cucharadita de sal
1 " de azucar
10 gr de levadura royal ... o gasificante

ponemos el agua a ebullición, junto con la mantequilla, la sal y el azucar.... en ese momento agregamos la harinade golpe y no paramos de mover; debe de quedar una masa fina y sin grumos( importante) dejamos templar u poco a poco agregamos los huevos batidos y la levadura....
Ya solo queda freirlos.......

gracias por vuestra respuesta, a ver si este finde tengo tiempo y experimento con los churros, con este frio apetece un chocolatito caliente y uno churros, ya os dire como salen

Rico rico.... las quiero hacer pero necesito Churrera!

yo me gustaría hacer los churros pero se podrian hacer sin churrera, con una manga por ejemplo?