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Hoy os traigo una receta para mi muy especial, estoy tremendamente orgullosa de mis rosquillas y es que han salido deliciosas y tremendamente tiernas.
La receta era de mi madre, que hace 2 meses nos dejó. La casualidad quiso que unos meses antes me diera por tomar las medidas de sus rosquillas, para poder hacerlas yo en la panificadora (ella las hacía a ojo) Gracias a eso hoy he podido disfrutarlas y siempre podré prepararlas y pensar en las tardes que pasabamos juntas friendolas y comiendolas a un tiempo
Os dejo las medidas que usé (son la mitad de las que hacía ella, porque para casa eran muchas) salieron 2 platos llenos.
Ingredientes; 500gr de harina, 100ml de nata liquida, 1/2 vaso de aceite(120ml), 1/2 vaso de leche (110ml), 1/2 sobre de levadura química, 2 cucharadas de azúcar y un chorrro de anis.
Colocamos en la panificadora los liquidos y el azúcar. Encima ponemos la harina y la levadura. Damos al programa de amasado y esperamos unos minutos hasta que se forme la bola de masa.
La sacamos a la encimera enharinada, la terminamos de trabajar con un poquito mas de harina si hiciera falta. Vamos formando las rosquillas y freimos en aceite caliente (de girasol para evitar que de sabor). Espolvoreamos de azúcar.
Espero que os gusten

seguro q estaria orgullosa de tus rosquillas porque no veas q pinta

Pues un aplauso por las rosquillas, porque tienen una pinta deliciosa...
Por lo de tu madre te acompaño en el sentimiento.

Te han quedado perfectas.Seguro que estaria orgullosisima.

Y TANTO QUE BUENA PINTA!!!! todas con ese dorado tan bonito.... (y no como me quedaron a mi la vez que las hice con mis niños.... mediochamuscadas... pero es que freirlas con uno a cada lado tocandolo todo....fue mucho "pressing"... eso sí, lo pasaron bomba!!!)

Tienen una pinta!!!! que orgullosa estaría tu madre...

Qué ricas las rosquillas
La pena es que no pueda meter la mano para pillar unas cuantas
Tú madre estaría orgullosa de tí
Un besín.